Gestern Abend hatte ich meine Geschwister, ihre Ehepartner und meine Eltern zum Abendessen (insgesamt 11). Es war eine dieser Zeiten, in denen ich alle einlud und dann anfing, darüber nachzudenken, was ich machen könnte. Das Menü war etwas kniffliger, da mein Ofen letzte Woche nicht mehr funktionierte und ich keinen Ersatz habe. Ich wollte nicht den ganzen Tag damit verbringen, das Essen zuzubereiten oder viel Geld auszugeben – und ich war mir nicht sicher, wann wir uns tatsächlich zum Essen hinsetzen würden.

Hier ist das Menü, das ich geplant habe:

Eintopf in meinem Slow Cooker
Pürierter Butternusskürbis
Apfelscheiben
Italienisches Brot
Verschiedene Desserts (Meine Schwester hat diese aus ihrem Gefrierschrank bereitgestellt.)

Die einzigen Lebensmittel, die ich kaufte, waren Fleisch, Karotten, Äpfel und italienisches Brot. Unter Verwendung dieser Kosten und der Schätzung dessen, was ich zur Hand hatte, betrug die Gesamtmahlzeit etwa 16 US-Dollar (ohne den Kürbis, der aus dem Garten geerntet wurde).

Schweinesteak kostete 1,59 $/Pfund, während Rindfleischeintopf 3,29 $/Pfund kostete. Ich kaufte 3 Pfund Schweinesteak mit Knochen. Es dauerte 20 Minuten, um es in mundgerechte Stücke zu schneiden. Es dauerte weitere 20 Minuten, um die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zu schälen und zu schneiden. (Ich habe etwa 2,5 Pfund Kartoffeln, 1 Pfund Zwiebeln und 1,5 Pfund Karotten verwendet.) Das Rezept, das ich auf allrecipes.com gefunden habe, verwendete Lorbeerblatt, Worcestershire-Sauce, Rinderbrühe, Salz, Pfeffer und Wein. Ich habe mich für dieses Rezept entschieden, da es keine Gewürzmischung verwendet hat. Ich habe auch eine Dose gewürfelte Tomaten hinzugefügt.

Ich hatte noch zwei große Butternusskürbisse aus dem Garten, die verwendet werden mussten, also kochte ich sie in der Mikrowelle und pürierte sie mit etwas braunem Zucker und Margarine.

Die Äpfel habe ich kurz vor dem Essen in Scheiben geschnitten, damit sie nicht braun werden.

Als Vorspeise hatte ich eine Packung mit einem gefälschten Chex-Mix. Da das nicht für alle genug aussah, habe ich mehrere Chargen Popcorn gemacht. Interessanterweise blieb die Chex-Mischung übrig und das Popcorn wurde gegessen. Das nächste Mal mache ich nur Popcorn, was super billig ist, wenn man es auf den Herd stellt.

Hier sind die Spartipps für diese Mahlzeit:

• Planen Sie Menüs nach dem, was Sie zur Hand haben.
• Schneiden Sie das Fleisch selbst – Sie zahlen oft eine Prämie dafür, dass der Metzger es für Sie schneidet.
• Suppen und Eintöpfe strecken Ihren Fleischdollar, weil Sie mehr Gemüse hinzufügen und weniger Fleisch verwenden können.
• Sie können die Kosten für Gewürzpakete überspringen, wenn Sie ein Rezept mit den enthaltenen Gewürzen verwenden.
• Einfache Lebensmittel wie Äpfel, Popcorn, Kürbis sind preiswert und gesund.

-Hinweise von Peggy