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Wir frischen unsere Küchen hier bei Spend Smart auf. Essen Sie intelligent. im neuen Jahr. Letzte Woche teilte Jody mit, wie sie daran arbeitet, wieder in den Rhythmus der Essenszubereitung zu kommen, indem sie einige Mahlzeiten zubereitet, um sie für ihr Mittagessen einzupacken. Sie hob unser vegetarisches Chili-Rezept hervor und gab auch einige großartige Tipps zur Verwaltung unserer Konserven zu Hause, um sicherzustellen, dass wir zuerst die ältesten Zutaten verwenden. Das gleiche Prinzip gilt für unsere Gewürze und der Beginn eines neuen Jahres ist ein guter Zeitpunkt, um einen Blick auf das zu werfen, was Sie haben.
Gewürze bleiben lange Zeit unbedenklich, verlieren aber nach etwa einem Jahr ihren Geschmack. Es ist eine gute Idee, darauf zu achten, das, was Sie haben, jedes Jahr oder so aufzubrauchen, um Ihren Vorrat umzudrehen und zu vermeiden, dass Dinge im hinteren Teil des Schranks verloren gehen. Ich habe eine Art Tradition, meinen Kühlschrank gründlich zu reinigen und um den Neujahrstag herum eine Gewürzinventur durchzuführen, weil ich im Hintergrund Fußballspiele sehen kann, während ich mich durcharbeite. So gehe ich an meine Gewürze heran.
- Ich ziehe alles aus dem Schrank und schaue mir die Daten an. Ich gruppiere auch alle Duplikate, die ich habe.
- Ich notiere mir alle, die ein Jahr alt sind oder fast ein Jahr alt sind. Ich habe sie ganz vorne im Schrank platziert.
- Ich kaufe keine neuen Gewürze oder Mischungen, bis die ältesten Gewürze verschwunden sind. Manchmal bedeutet dies, dass meine Speisepläne für ein paar Wochen Gewürze berücksichtigen müssen.
- Ich mache mir einen Plan, um diesen Winter die ältesten Gewürze zu verwenden, bevor sie anfangen, an Geschmack zu verlieren. Wenn ich zum Beispiel viel Thymian- und Zwiebelpulver habe, werde ich wahrscheinlich etwas Hühnersuppe zubereiten. Wenn ich viel Chilipulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer habe, werde ich wahrscheinlich ein paar Chargen Tacos machen. Ich werde auch sehen, ob ich die Zutaten habe, um einige Gewürzmischungen herzustellen, die es einfach machen, mehrere Gewürze gleichzeitig zu verwenden. Einige Beispiele sind:
- Getrocknete Zwiebelsuppenmischung
- Taco-Gewürzmischung
- Die University of Massachusetts Extension hat eine großartige Liste hausgemachter Gewürzmischungen auf ihrer Website.
Begleiten Sie uns diesen Januar bei einer kleinen Küchenauffrischung? Wenn Sie sich für den Kühlschrankreinigungsteil der Küchenauffrischung im neuen Jahr interessieren, bleiben Sie dran für einen Blog am Ende des Monats von unseren Freunden von ISU’s AnswerLine! Nächste Woche werde ich mit einigen Tipps zur Vermeidung von Abfall in Ihrer Speisekammer und Ihrem Gefrierschrank zurückkommen.
