เรากําลังรีเฟรชห้องครัวของเราที่ Spend Smart กินอย่างชาญฉลาด ในช่วงปีใหม่ เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว Jody เล่าว่าเธอกําลังพยายามกลับเข้าสู่ร่องของการเตรียมอาหารโดยทําอาหารล่วงหน้าเพื่อแพ็คสําหรับมื้อกลางวันของเธอ เธอเน้นสูตร พริกมังสวิรัติ ของเราและยังแบ่งปันเคล็ดลับดีๆ ในการจัดการอาหารกระป๋องที่บ้านเพื่อให้แน่ใจว่าเราใช้รายการที่เก่าที่สุดก่อน หลักการเดียวกันนี้ใช้กับเครื่องเทศของเราและการเริ่มต้นปีใหม่เป็นเวลาที่ดีในการดูสิ่งที่คุณมี

เครื่องเทศอยู่อย่างปลอดภัยที่จะกินเป็นเวลานาน แต่พวกเขาจะเริ่มสูญเสียรสชาติของพวกเขาหลังจากประมาณหนึ่งปี เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้สิ่งที่คุณมีทุกปีหรือมากกว่านั้นเพื่อพลิกเสบียงของคุณและหลีกเลี่ยงไม่ให้สิ่งของสูญหายที่ด้านหลังของตู้ ฉันมีประเพณีในการทําความสะอาดตู้เย็นอย่างล้ําลึกและทํารายการเครื่องเทศในช่วงวันปีใหม่เพราะฉันสามารถดูเกมฟุตบอลเป็นพื้นหลังในขณะที่ฉันพัตเตอร์ผ่านมัน นี่คือวิธีที่ฉันเข้าใกล้เครื่องเทศของฉัน

1. ฉันดึงทุกอย่างออกจากตู้และดูวันที่ ฉันยังจัดกลุ่มรายการที่ซ้ํากันที่ฉันมี
2. ฉันจดบันทึกใด ๆ ที่มีอายุหนึ่งปีหรือใกล้จะถึงหนึ่งปี ฉันวางสิ่งเหล่านี้ไว้ที่ด้านหน้าของตู้
3. ฉันระงับการซื้อเครื่องปรุงรสหรือส่วนผสมใหม่จนกว่าเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดจะหายไป บางครั้งนี่หมายความว่าแผนมื้ออาหารของฉันต้องคํานึงถึงเครื่องเทศเป็นเวลาสองสามสัปดาห์
4. ฉันวางแผนที่จะใช้เครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดในฤดูหนาวนี้ก่อนที่มันจะเริ่มสูญเสียรสชาติ ตัวอย่างเช่นถ้าฉันมีโหระพาและผงหัวหอมจํานวนมากฉันน่าจะทําซุปไก่ ถ้าฉันมีพริกป่นยี่หร่าและพริกป่นจํานวนมากฉันน่าจะทําทาโก้สองสามชุด ฉันจะดูด้วยว่าฉันมีส่วนผสมในการทําเครื่องเทศผสมที่ทําให้ง่ายต่อการใช้เครื่องเทศหลายชนิดพร้อมกันหรือไม่ ตัวอย่างบางส่วนคือ:

• ซุปหัวหอมแห้งผสม
• ทาโก้ปรุงรสมิกซ์
• University of Massachusetts Extension มีรายการเครื่องปรุงรสโฮมเมดมากมาย บนเว็บไซต์ของพวกเขา

คุณเข้าร่วมกับเราในการรีเฟรชห้องครัวในเดือนมกราคมนี้หรือไม่? หากคุณสนใจในส่วนการทําความสะอาดตู้เย็นของการรีเฟรชห้องครัวปีใหม่โปรดติดตามบล็อกในตอนท้ายของเดือนจากเพื่อนของเราที่ AnswerLine ของ ISU! สัปดาห์หน้าฉันจะกลับมาพร้อมกับเคล็ดลับในการป้องกันขยะในตู้กับข้าวและช่องแช่แข็งของคุณ