Chúng tôi đang làm mới nhà bếp của mình tại Spend Smart. Ăn uống thông minh. trong năm mới. Tuần trước, Jody đã chia sẻ cách cô ấy đang làm việc để trở lại rãnh chuẩn bị bữa ăn bằng cách chuẩn bị một số bữa ăn trước để đóng gói cho bữa trưa của mình. Cô ấy nhấn mạnh công thức Ớt chay của chúng tôi và cũng chia sẻ một số mẹo tuyệt vời về việc quản lý thực phẩm đóng hộp của chúng tôi ở nhà để đảm bảo chúng tôi sử dụng các mặt hàng lâu đời nhất trước. Nguyên tắc tương tự cũng áp dụng cho các loại gia vị của chúng tôi và bắt đầu một năm mới là thời điểm tuyệt vời để xem xét những gì bạn có.

Gia vị giữ an toàn để ăn trong một thời gian dài, nhưng chúng bắt đầu mất hương vị sau khoảng một năm. Đó là một ý tưởng tốt để thực hiện một điểm sử dụng hết những gì bạn có mỗi năm hoặc lâu hơn để chuyển giao nguồn cung cấp của bạn và tránh những thứ bị mất ở phía sau tủ. Tôi có một loại truyền thống làm sạch sâu tủ lạnh của mình và kiểm kê gia vị vào khoảng ngày đầu năm mới vì tôi có thể xem các trận bóng đá trong nền trong khi tôi lướt qua nó. Đây là cách tôi tiếp cận các loại gia vị của mình.

1. Tôi lôi mọi thứ ra khỏi tủ và nhìn vào ngày tháng. Tôi cũng nhóm bất kỳ bản sao nào tôi có.
2. Tôi ghi chú lại bất kỳ điều gì đã một năm tuổi hoặc gần một tuổi. Tôi đặt chúng ở phía trước tủ.
3. Tôi trì hoãn việc mua gia vị hoặc hỗn hợp mới cho đến khi các loại gia vị lâu đời nhất không còn nữa. Đôi khi điều này có nghĩa là kế hoạch bữa ăn của tôi phải tính đến gia vị trong một vài tuần.
4. Tôi lên kế hoạch sử dụng các loại gia vị lâu đời nhất trong mùa đông này trước khi chúng bắt đầu mất hương vị. Ví dụ, nếu tôi có nhiều húng tây và bột hành tây, tôi có thể sẽ làm một ít súp gà. Nếu tôi có nhiều bột ớt, thì là và ớt cayenne, tôi có thể sẽ làm một vài mẻ tacos. Tôi cũng sẽ xem liệu tôi có các thành phần để tạo ra một số hỗn hợp gia vị giúp dễ dàng sử dụng nhiều loại gia vị cùng một lúc hay không. Một số ví dụ là:

• Hỗn hợp súp hành khô
• Hỗn hợp gia vị Taco
• University of Massachusetts Extension có một danh sách tuyệt vời các hỗn hợp gia vị tự làm trên trang web của họ.

Bạn có tham gia cùng chúng tôi trong một chút làm mới nhà bếp vào tháng Giêng này không? Nếu bạn quan tâm đến phần làm sạch tủ lạnh của việc làm mới nhà bếp năm mới, hãy theo dõi blog vào cuối tháng từ bạn bè của chúng tôi tại ISU’s AnswerLine! Tuần tới tôi sẽ trở lại với một số mẹo về ngăn ngừa lãng phí trong phòng đựng thức ăn và tủ đông của bạn.