Blog
Osvježavamo naše kuhinje ovdje u Spend Smartu. Jedite pametno. U novoj godini. Prošli tjedan Jody je podijelila kako radi na tome da se vrati u ritam pripreme obroka pripremajući neke obroke unaprijed kako bi se spakirala za ručak. Istaknula je naš vegetarijanski čili recept, a podijelila je i nekoliko sjajnih savjeta o upravljanju konzerviranom hranom kod kuće kako bismo bili sigurni da prvo koristimo najstarije predmete. Isti princip vrijedi i za naše začine, a početak nove godine sjajno je vrijeme da pogledate što imate.
Začini dugo ostaju sigurni za jelo, ali počinju gubiti okus nakon otprilike godinu dana. Dobra je ideja iskoristiti ono što imate svake godine kako biste predali zalihe i izbjegli da se stvari izgube u stražnjem dijelu ormara. Imam neku vrstu tradicije dubinskog čišćenja hladnjaka i izrade inventara začina oko Nove godine jer mogu gledati nogometne utakmice u pozadini dok to kopam. Evo kako pristupam svojim začinima.
- Izvlačim sve iz ormarića i gledam datume. Također grupiram sve duplikate koje imam.
- Zabilježim sve koji su stari godinu dana ili se približavaju starosti od godinu dana. Stavio sam ih na sam prednji dio ormarića.
- Odgađam kupnju novih začina ili mješavina dok najstariji začini ne nestanu. Ponekad to znači da moji planovi obroka moraju uzeti u obzir začine nekoliko tjedana.
- Planiram koristiti najstarije začine ove zime prije nego što počnu gubiti okus. Na primjer, ako imam puno majčine dušice i luka u prahu, vjerojatno ću napraviti pileću juhu. Ako imam puno čilija u prahu, kima i kajenskog papra, vjerojatno ću napraviti nekoliko serija tacosa. Također ću vidjeti imam li sastojke za izradu nekih mješavina začina koje olakšavaju korištenje više začina odjednom. Neki primjeri su:
- Mješavina sušene juhe od luka
- Taco mješavina začina
- Proširenje Sveučilišta Massachusetts na svojoj web stranici ima sjajan popis mješavina domaćih začina.
Hoćete li nam se pridružiti u kuhinjskom osvježenju ovog siječnja? Ako vas zanima dio za čišćenje hladnjaka novogodišnje osvježavanje kuhinje, pratite blog krajem mjeseca od naših prijatelja na ISU-ovoj AnswerLine! Sljedeći tjedan vratit ću se s nekoliko savjeta o sprječavanju otpada u vašoj ostavi i zamrzivaču.
