D’aussi loin que je me souvienne, la nourriture fait partie intégrante des traditions de vacances de ma famille. Si vous me demandiez ce que ma mère servirait lors d’une fête spécifique, je pourrais réciter des menus entiers que j’ai apportés dans mes propres traditions de vacances à l’âge adulte. Il y a quelque chose de spécial dans le fait de pouvoir faire les mêmes recettes qui me reviennent si vivement de mon enfance et qui ont rendu les vacances encore plus spéciales. Un plat préféré chez nous pour Noël s’appelle les « petits pains collants », communément appelés pain de singe.

La veille de Noël en grandissant était la même d’une année à l’autre. Après être rentrés à la maison après notre service religieux de la veille de Noël, mes sœurs et moi nous préparions à aller au lit et notre mère se dirigeait vers la cuisine, toujours dans sa robe d’église et ses collants, se préparant pour le petit-déjeuner du jour de Noël. Les petits pains collants, ou pain de singe, devraient reposer toute la nuit sur le comptoir pour que les petits pains lèvent avant la cuisson le lendemain matin. En vieillissant, je me souviens d’avoir traîné dans la cuisine avec ma mère le soir de la veille de Noël pour aider à mesurer les ingrédients et à réorganiser les boules de pâte congelées dans le moule Bundt. Le matin de Noël, nous nous réveillions avec l’odeur de cannelle et de caramel au beurre qui coulait dans toute la maison.

Au fil des années et j’ai commencé à préparer ce même plat pour ma famille, je l’ai un peu modifié et j’ai ajouté des pépites de chocolat ou des pépites de caramel au beurre dans la poêle pour plus de douceur. Faire du pain de singe pour le jour de Noël m’aide à me sentir connecté à ma famille même si nous sommes séparés par 1 000+ miles pour les vacances. Notre nouvelle tradition consiste à nous envoyer des photos complètes de nos petits pains collants/pain de singe pour voir comment le plat a évolué au fil des ans. Mon mari attend avec impatience le petit-déjeuner de Noël, principalement à cause de la tristement célèbre tradition du petit-déjeuner de ma famille. J’imagine ma fille, qui a récemment eu 3 ans, m’aider dans la cuisine après le service religieux de la veille de Noël cette année pour m’aider à préparer notre pain de singe.

Quels plats ou parfums vous rappellent de bons souvenirs pendant les vacances ? S’il vous plaît partagez vos plats préférés de famille avec nous !

Bravo à la préparation des plats préférés de votre famille pendant cette période des fêtes !

Katy