Bajo en sodio: puede ayudar a reducir la presión arterial alta.
Bajo en calorías: ayuda a prevenir el aumento de peso.
Fibra: ayuda a lograr un peso saludable al ser más saciante que los alimentos bajos en fibra, ayuda a reducir los niveles de colesterol y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Selección
Elija berenjenas firmes y brillantes que sean pesadas para su tamaño y sin roturas en la piel.
Almacenamiento
Guarde sin cortar en el refrigerador hasta por 1 semana.
La berenjena cocida durará de 3 a 5 días en el refrigerador.
Limpieza
Enjuague la berenjena con agua corriente fría antes de cocinarla.
Preparando
Toma una berenjena entera y haz pequeños cortes en los lados. Hornee a 400 ° F hasta que esté suave, aproximadamente de 35 a 40 min. Deje enfriar. Luego córtelo por la mitad y saque la pulpa. Sazona con tus especias o salsas favoritas. Añádelo a la pasta o al hummus.
¡Intente mezclar cubos de berenjena en 1/4 taza de vinagreta balsámica y refrigere durante una hora antes para obtener un verdadero impulso de sabor! Escurre el exceso de vinagreta. Mezcle con aceite antes de asar.
Pela la berenjena con un pelador de verduras antes de cortarla en cubos o simplemente córtala en cubos. ¡La piel es comestible!
