Baba Ganoush
Serves
6
Cost/Serving
Serving Size: 1/3 cup
Ingredients
- 1 srednji patlidžan (oko 1 kilogram)
- 1/2 žličice plus 1 žlica ulje (repica ili maslina)
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 2 žlice sok od limuna
- 1/2 šalice umak od rajčice ili pečene crvene paprike
- 1/4 žličice sol
- 1 šalica konzervirani slanutak (ocijeđen i ispran)
Instructions
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
- Operite patlidžan. Ubodite vilicom pet ili šest puta i utrljajte uljem od 1/2 žličice. Stavite na lim za pečenje.
- Pecite 20 minuta ili dok ne omekša.
- Patlidžan stavite u hladnjak. Ostavite da odstoji 10 minuta ili dok se ne ohladi na dodir.
- U blender stavite žlicu ulja, češnjaka, limunovog soka, umaka od rajčice ili pečene crvene paprike, soli i slanutka. Miješajte dok ne postane glatko.
- Uklonite stabljiku i kožu s patlidžana. Dodajte u miješalicu i miješajte dok ne postane glatko.
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
- Poslužite toplo ili ohlađeno. Zamotajte u tortilju ili pitu ili koristite kao umak za narezano povrće ili krekere.
Tips
Nije potrebno ukloniti svu kožu iz patlidžana.
Pečene crvene paprike mogu se naći u trgovini u staklenci.
Nutrition Facts
6 servings per recipeServing Size: 1/3 cup
Amount Per Serving
Calories 80
- % Daily Value*
- Total Fat 3.5g
- 4%
- Saturated Fat 0g
- 0%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg
- 0%
- Sodium 250mg
- 11%
- Total Carbohydrates 12g
- 4%
- Dietary Fiber 4g
- 14%
- Total Sugars 4g
- Includes 0g Added Sugars
- 0%
- Protein 3g
- Vitamin D 0mcg
- 0%
- Kalcij 22mg
- 2%
- Željezo 1mg
- 6%
- Kalij 271mg
- 6%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.
