Tôi sống một mình và tôi THÍCH nấu ăn! Mọi người thường hỏi tôi nếu tôi tự làm thức ăn cho chính mình và nếu tôi kết thúc với rất nhiều thức ăn thừa sẽ lãng phí. Tôi tự nấu ăn mọi lúc và tôi rất hiếm khi vứt bỏ thức ăn thừa. Tôi rất vui mừng được chia sẻ một số chiến lược tôi sử dụng và tôi hy vọng một số chiến lược cũng sẽ hiệu quả với bạn.

Lập kế hoạch bữa ăn: Chiến lược quan trọng nhất mà tôi sử dụng là lập kế hoạch bữa ăn. Tôi ngồi xuống mỗi tuần và quyết định những gì tôi muốn nấu nhất. Tôi quyết định dựa trên thời tiết, mùa và tôi sẽ có bao nhiêu thời gian trong tuần đó. Kế hoạch này giúp tôi chọn những loại thực phẩm dễ hỏng mà tôi cần mua và giúp tôi cảm thấy tự tin rằng chúng sẽ được sử dụng mà không bị lãng phí. Kế hoạch cũng đưa ra những ngày tôi sẽ nấu ăn. Tôi không nấu bữa tối mỗi tối; Tôi thường nấu ăn 3 lần mỗi tuần.

Bạn tôi tủ đông: Tôi hiếm khi nấu một bữa ăn mà tôi sẽ chỉ ăn một lần. Khi tôi nấu ăn, tôi thường lên kế hoạch ăn một hoặc hai phần trong vòng bốn ngày sau khi làm món ăn và tôi đông lạnh phần còn lại trong các hộp nhỏ. Tôi thường nghe mọi người nói rằng chiến lược này sẽ không hiệu quả với họ vì tủ đông của họ quá đầy. Cách tiếp cận của tôi đối với vấn đề đó là tôi thêm các món ăn đã chuẩn bị vào tủ đông của mình mỗi tuần, nhưng tôi cũng ăn các món ăn từ nó mỗi tuần. Tôi xem nó giống như một phòng đựng thức ăn với một dòng thức ăn liên tục vào và ra. Tôi sử dụng khoảng một nửa tủ đông của mình theo cách này và nửa còn lại có thịt và rau đông lạnh mà tôi giữ trong tay để lưu trữ lâu hơn. Khi tôi lên kế hoạch cho bữa ăn của mình trong tuần, tôi luôn lên kế hoạch cho ít nhất một vài bữa ăn sẽ liên quan đến việc lấy một món ăn đã chuẩn bị ra khỏi tủ đông. Bằng cách đó, tôi biết sẽ có không gian trống cho những thứ tôi nấu tươi trong tuần đó. Phần thưởng lớn là tủ đông của tôi hầu như luôn có nhiều thứ ngon trong đó chỉ liên quan đến một cú đập nhanh trong lò vi sóng.

Công thức nấu ăn linh hoạt: Tôi xây dựng một bữa ăn vào kế hoạch của mình mỗi tuần hoặc hai tuần, đó là một bữa ăn ‘sử dụng’ tốt. Bằng cách đó, ý tôi là công thức là một cách tốt để sử dụng hết bất kỳ loại rau tươi nào còn sót lại dưới đáy ngăn kéo sản phẩm trước khi chúng bị hỏng. Nhiều món súp, món hầm, mì ống và các món xào hoạt động tốt cho việc này. Frittata rau và chảo rau xúc xích từ Spend Smart. Ăn uống thông minh. Bộ sưu tập công thức rất linh hoạt để làm việc với bất kỳ loại rau nào bạn có.

Tôi hy vọng những chiến lược này sẽ giúp bạn thấy làm thế nào bạn có thể thưởng thức nấu bất cứ món ăn nào bạn thích ngay cả khi bạn sống một mình. Xem blog của chúng tôi trong vài tuần tới để nghe từ Jody, Justine và Katy về cách họ giảm lãng phí thực phẩm trong nhà riêng của họ. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ!

Christine