我一个人住，我喜欢做饭！ 人们经常问我是否只为自己做自制食物，以及我最终是否会浪费很多剩菜。 我一直为自己做饭，很少扔掉剩菜。 我很高兴分享我使用的一些策略，我希望有些策略也适用于您。

膳食计划：我使用的最重要的策略是 膳食计划。 我每周都会坐下来决定我最想做些什么。 我根据天气、季节和那一周的时间来决定。 该计划帮助我选择需要购买的易腐烂食品，并帮助我确信它们会得到使用而不会浪费。 该计划还列出了我要在哪几天做饭。 我不是每天晚上都做晚饭;我经常每周做饭 3 次。

我的朋友冰柜： 我很少做一顿只会吃一次的饭菜。 当我做饭时，我通常计划在做完这道菜后的四天内吃一两份，剩下的放在小容器里冷冻。 我经常听到人们说这种策略对他们不起作用，因为他们的冰箱太满了。 我解决这个问题的方法是，我每周都会在冰箱里添加准备好的菜肴，但我每周也会吃冰箱里的菜肴。 我把它看作一个储藏室，食物源源不断地进出。 我以这种方式使用大约一半的冰箱，另一半是冷冻的肉类和蔬菜，我把它们放在手边，以便长期储存。 当我计划一周的饭菜时，我总是计划至少几顿饭，其中包括从冰箱里拿出准备好的菜肴。 这样一来，我知道那周会为我新鲜烹饪的东西腾出空间。 最大的好处是，我的冰箱里几乎总是有各种各样的美味佳肴，只需在微波炉中快速搅拌即可。

灵活的食谱： 我每隔一两个星期就在我的计划中安排一顿饭，这是一顿很好的“用完”餐。 我的意思是，这个食谱是在农产品抽屉底部剩下的新鲜蔬菜变质之前用完的好方法。 许多汤、炖菜、意大利面和炒菜都很好用。来自 Spend Smart 的 蔬菜肉馅煎 蛋饼和 香肠蔬菜煎锅 。 吃得聪明。 食谱集可以灵活地处理您拥有的任何蔬菜。

我希望这些策略能帮助你了解如何享受烹饪任何你喜欢的菜肴，即使你一个人生活。 在接下来的几周内，请关注我们的博客，听听 Jody、Justine 和 Katy 如何减少自己家中的食物浪费。 祝您烹饪愉快！

克莉 丝 汀