Ich lebe alleine und LIEBE es zu kochen! Die Leute fragen mich oft, ob ich hausgemachtes Essen nur für mich selbst zubereite und ob ich am Ende viele Reste verschwende. Ich koche die ganze Zeit für mich selbst und werfe sehr selten Reste weg. Ich freue mich, einige der Strategien zu teilen, die ich verwende, und ich hoffe, dass einige auch für Sie funktionieren.

Essensplanung: Die wichtigste Strategie, die ich verwende, ist die Essensplanung. Ich setze mich jede Woche hin und entscheide, was ich am liebsten kochen würde. Ich entscheide je nach Wetter, Jahreszeit und wie viel Zeit ich in dieser Woche haben werde. Der Plan hilft mir bei der Auswahl, welche verderblichen Lebensmittel ich kaufen muss, und gibt mir die Gewissheit, dass sie verwendet werden, ohne verschwendet zu werden. Der Plan legt auch fest, an welchen Tagen ich kochen werde. Ich koche nicht jeden Abend Abendessen; Ich koche oft 3 Mal pro Woche.

Mein Freund der Gefrierschrank: Ich koche selten eine Mahlzeit, die ich nur einmal esse. Wenn ich koche, plane ich normalerweise, innerhalb von vier Tagen nach der Zubereitung des Gerichts ein oder zwei Portionen zu essen und den Rest in kleinen Behältern einzufrieren. Ich höre oft Leute sagen, dass diese Strategie für sie nicht funktionieren würde, weil ihr Gefrierschrank zu voll ist. Mein Ansatz für dieses Problem ist, dass ich jede Woche Fertiggerichte in meinen Gefrierschrank gebe, aber auch jede Woche Gerichte daraus esse. Ich betrachte es wie eine Speisekammer, in der ständig Essen ein- und ausgeht. Ich benutze etwa die Hälfte meines Gefrierschranks auf diese Weise und die andere Hälfte enthält gefrorenes Fleisch und Gemüse, das ich für eine längerfristige Lagerung zur Hand habe. Wenn ich meine Mahlzeiten für die Woche plane, plane ich immer mindestens ein paar Mahlzeiten, bei denen ich ein zubereitetes Gericht aus dem Gefrierschrank nehme. Auf diese Weise weiß ich, dass Platz für die Dinge frei wird, die ich in dieser Woche frisch koche. Der große Bonus ist, dass mein Gefrierschrank fast immer eine Vielzahl von leckeren Dingen enthält, die nur ein schnelles Zappen in der Mikrowelle erfordern.

Flexible Rezepte: Ich baue alle ein oder zwei Wochen eine Mahlzeit in meinen Plan ein, die eine gute „Verbrauchsmahlzeit“ ist. Damit meine ich, dass das Rezept eine gute Möglichkeit ist, das frische Gemüse, das unten in der Gemüseschublade übrig bleibt, aufzubrauchen, bevor es verdirbt. Viele Suppen, Eintöpfe, Nudeln und Pfannengerichte eignen sich dafür gut. Gemüsefrittata und Wurst Gemüsepfanne aus dem Spend Smart. Essen Sie intelligent. Die Rezeptsammlung ist flexibel, um mit jedem Gemüse zu arbeiten, das Sie haben.

Ich hoffe, diese Strategien helfen Ihnen zu sehen, wie Sie es genießen können, alle Gerichte zu kochen, die Sie mögen, auch wenn Sie alleine leben. Schauen Sie sich in den nächsten Wochen unseren Blog an, um von Jody, Justine und Katy zu hören, wie sie Lebensmittelverschwendung in ihren eigenen vier Wänden reduzieren. Viel Spaß beim Kochen!

Christine