Le wrap aux canneberges et aux amandes est notre recette du mois d’août. J’aime ce type de recette en été car c’est rapide et frais.

En été, des recettes rapides et fraîches sont fréquemment utilisées dans notre maison. Nous aimons passer du temps à l’extérieur en été, alors prendre le temps de préparer les repas est réduit afin de tirer le meilleur parti de notre temps à l’extérieur. Nous avons presque toujours chaud quand nous rentrons, donc un repas chaud ne plaît à aucun d’entre nous. Mes deux enfants plus âgés me disent souvent qu’ils ne veulent pas de nourriture chaude.

Cette recette peut être préparée à l’avance en remuant le poulet (cuit et râpé), les amandes effilées, le céleri en dés, les canneberges séchées et la mayonnaise dans un bol, en le couvrant et en le conservant au réfrigérateur jusqu’à l’heure du repas. Au moment de manger, étalez le mélange sur une tortilla, une feuille de laitue ou une tranche de pain et dégustez ! Pour le poulet, je recommande de cuisiner davantage lorsque vous avez le gril allumé ou le four allumé. Vous pouvez conserver le poulet cuit au réfrigérateur jusqu’à quatre jours ou au congélateur jusqu’à trois mois.

Jouir!