Vor ein paar Jahren schrieb ich über ein Rezept für gebackene Haferflocken, das die Großmutter meines Mannes mit mir geteilt hatte. In diesem Jahr war es ein ausgezeichnetes Urlaubsfrühstück für unsere Familie. Dieses Rezept hat seitdem viele Male und auf viele verschiedene Arten seinen Weg auf unseren Tisch gefunden. Nach vielen Versuchen und Irrtümern haben wir jetzt unser Dezember-Rezept des Monats für dieses Jahr – Gebackene Haferflocken-Muffins.

Dieses Rezept ist genauso lecker, nahrhaft und sättigend wie das Original. Wir haben jedoch ein paar Änderungen vorgenommen. Zuerst wird die Haferflockenmasse in Muffinförmchen gebacken. Dadurch lassen sich Reste für geschäftige Morgen leicht einfrieren und aufwärmen. Als nächstes haben wir etwas von Zimt und Zucker zurückgerettet, um sie auf die gebackenen Haferflockenmuffins zu streuen. Dies sorgt dafür, dass der köstliche Zimt-Zucker-Geschmack zuerst auf Ihre Geschmacksknospen trifft. Zuletzt reduzieren wir die Menge einiger Zutaten, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Diese können Sie heute backen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie sich mitten in einem geschäftigen Feiertagsmorgen befinden, holen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank, wärmen Sie sie in der Mikrowelle auf und servieren Sie sie für ein perfektes Frühstück. Genießen!