Blog
Gia đình tôi và tôi thích mì ống với nước sốt alfredo, nhưng tôi không phải là một fan hâm mộ của chất béo và calo đi cùng với công thức nấu ăn nước sốt alfredo truyền thống. Công thức của chúng tôi cho tháng Sáu là Chicken Alfredo Pasta và nó là một trang điểm nước sốt alfredo mà bạn sẽ thích. Nó có tất cả sự sến súa của kem của một công thức truyền thống với ít calo hơn và ít chất béo hơn.
Mục tiêu của việc trang điểm bữa ăn là cải thiện dinh dưỡng của một công thức. Điều này có thể được thực hiện bằng cách thêm trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt và bằng cách giảm hoặc thay thế các thành phần có nhiều chất béo, natri hoặc thêm đường. Trong trang điểm nước sốt alfredo này, sữa không béo và phô mai kem ít béo được sử dụng thay cho kem và bơ. Công tắc này làm giảm cả chất béo và calo. Kết hợp nước sốt alfredo với mì nguyên hạt, bông cải xanh và thịt gà sau đó thêm một ít trái cây ở bên cạnh và bạn có một bữa ăn hoàn chỉnh.
Đưa công thức này vào thực đơn của bạn sớm, và bạn sẽ có cả gia đình yêu cầu nhiều hơn!
-Justine
Gà Alfredo Pasta
- 1 pound ức gà không xương, không da
- 1 muỗng canh dầu (cải dầu hoặc rau)
- 2 1/2 chén penne lúa mì nguyên hạt hoặc mì ống rotini
- 1 gói (16 ounce) bông cải xanh xắt nhỏ đông lạnh
- 1 cốc sữa không béo
- 8 ounce phô mai kem ít béo, hình khối
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 1/2 chén phô mai Parmesan bào
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay
- Loại bỏ mỡ gà và cắt thịt thành miếng vừa ăn trên thớt. Rửa tay.
- Bắt đầu đun nóng nước để đun sôi trong một nồi lớn cho mì ống.
- Đun nóng dầu trong chảo lớn ở mức cao vừa. Thêm khối gà vào chảo khi dầu nóng và khuấy đều để phủ dầu. Nấu gà trong 20 giây trước khi khuấy lại. Nấu gà trong 7 đến 9 phút. Xoay khối gà cứ sau 20 đến 30 giây.
- Lấy gà ra khỏi chảo khi nấu xong và ở nhiệt độ 165ºF. Che nó để giữ ấm.
- Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. Thêm bông cải xanh đông lạnh trong 3 phút cuối cùng của nấu. Xả nước từ mì ống và bông cải xanh. Trả thức ăn vào nồi. Không che đậy.
- Thêm sữa và kem phô mai vào chảo. Khuấy hỗn hợp liên tục trên lửa nhỏ. Hỗn hợp sẽ đặc lại và mịn.
- Thêm bột tỏi, phô mai Parmesan, muối và hạt tiêu. Khuấy hỗn hợp. Sau đó thêm thịt gà nấu chín và hỗn hợp đun nóng.
- Kết hợp hỗn hợp thịt với hỗn hợp mì ống và bông cải xanh. Phục vụ.
