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我和我的家人都喜欢阿尔弗雷多酱意大利面，但我不喜欢传统阿尔弗雷多酱食谱中的脂肪和卡路里。 我们六月的食谱是鸡肉阿尔弗雷多意大利面，这是一种阿尔弗雷多酱改头换面，你会喜欢的。 它具有传统食谱的所有奶油奶酪味，卡路里更少，脂肪更少。
膳食改造的目标是改善食谱的营养。 这可以通过添加水果、蔬菜和全谷物以及减少或替换高脂肪、高钠或添加糖的成分来完成。 在这种阿尔弗雷多酱改头换面中，使用脱脂牛奶和低脂奶油奶酪代替奶油和黄油。 这种转变减少了脂肪和卡路里。 将阿尔弗雷多酱与全麦面条、西兰花和鸡肉混合，然后在旁边加入一些水果，你就有了一顿完整的饭菜。
尽快把这个食谱放在你的菜单上，你会让你的全家人都要求更多！
-杰斯丁
鸡肉阿尔弗雷多意大利面
份量： 1 1/3杯
份量： 6
成分：
- 1磅去骨去皮鸡胸肉
- 1汤匙油（菜籽油或蔬菜油）
- 2 1/2 杯全麦通心粉或罗蒂尼意大利面
- 1 包（16 盎司）冷冻切碎的西兰花
- 1杯脱脂牛奶
- 8盎司低脂奶油奶酪，切块
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2杯磨碎的帕尔马干酪
- 1/2茶匙盐
- 1/4 茶匙黑胡椒粉
指示：
- 去除鸡肉中的脂肪，在砧板上将肉切成一口大小的块。 洗手。
- 开始在一个大锅里加热水煮沸，做意大利面。
- 在大煎锅中用中高火加热油。 趁油热时将鸡块加入煎锅中，搅拌均匀。 将鸡肉煮 20 秒，然后再次搅拌。 将鸡肉煮 7 到 9 分钟。 每 20 到 30 秒转动一次鸡块。
- 烹饪完成后，将鸡肉从煎锅中取出，温度为 165ºF。 盖上盖子保暖。
- 按照包装上的说明烹制意大利面。 在烹饪的最后 3 分钟加入冷冻西兰花。 沥干意大利面和西兰花中的水。 将食物放回锅中。 不要覆盖。
- 将牛奶和奶油奶酪加入煎锅中。 用小火不断搅拌混合物。 混合物会变稠并变得光滑。
- 加入大蒜粉、帕尔马干酪、盐和胡椒粉。 搅拌混合物。 然后加入煮熟的鸡肉并加热混合物。
- 将肉混合物与意大利面和西兰花混合物混合。 服务。
技巧：
•您可以使用无骨鸡腿或剩余的鸡肉代替鸡胸肉。
•您可以使用其他蔬菜代替西兰花。
• 加入一些红辣椒片以增加颜色和香料。
• 务必使用干净的砧板。 在处理生鸡肉之前和之后洗手。
