Thứ Hai tuần trước, tôi đã tham dự một bài giảng của Lynne Rossetto Kasper, người dẫn chương trình phát thanh hàng tuần có tên The Splendid Table, trên American Public Media và là tác giả của một số sách dạy nấu ăn từng đoạt giải thưởng. Tôi phải thừa nhận rằng tôi hơi sợ hãi bởi các thành phần, công thức nấu ăn, nấu ăn và các chuyên gia rượu vang mà tôi nghe thấy khi tôi nghe chương trình radio (đó là vào thứ Bảy từ 2-3 giờ chiều và Chủ nhật từ 11 giờ sáng đến 12 giờ tối trên Đài phát thanh công cộng Iowa).

Sau khi gặp Kasper, tôi rất ấn tượng với lời khuyên thực tế của cô ấy và bị quyến rũ bởi cách cô ấy tương tác dễ dàng, vui vẻ với khán giả. Bài nói chuyện của cô ấy có những ý tưởng mà chúng tôi cố gắng quảng bá trên trang web, blog và trang Facebook của chúng tôi. Cô nói:

• Các bữa ăn có thể đơn giản. Kasper nói rằng cô nấu ăn mỗi tối. Bữa ăn tối trong tuần của chị mất 20-30 phút để chuẩn bị và thường chỉ có khoảng 5 nguyên liệu.
• Thu hút mọi người tham gia vào bữa ăn. Bữa ăn là về con người, không chỉ là thức ăn.
• Vào cuối tuần, Kasper nói hãy thử một cái gì đó bạn chưa bao giờ thử. Hãy cho phép bản thân có một cuộc phiêu lưu và để bản thân thích nấu ăn. Tận hưởng quá trình và quên đi kết quả.

Trong một blog gần đây từ The Splendid Table, Kasper đưa ra 5 đặc điểm hàng đầu của những đầu bếp giỏi. Họ đây rồi:

1. Đầu bếp giỏi không lãng phí bất cứ điều gì.
2. Đầu bếp giỏi sạch sẽ khi họ đi.
3. Đầu bếp giỏi đọc một công thức từ đầu đến cuối trước khi chúng bắt đầu.
4. Đầu bếp giỏi nếm thử khi họ đi.
5. Đầu bếp giỏi sử dụng tay của họ.