Letzten Montag besuchte ich einen Vortrag von Lynne Rossetto Kasper, die die wöchentliche Radiosendung The Splendid Table auf American Public Media moderiert und Autorin mehrerer preisgekrönter Kochbücher ist. Ich muss zugeben, dass ich ein wenig eingeschüchtert bin von den Zutaten, Rezepten, Koch- und Weinexperten, die ich höre, wenn ich das Radioprogramm höre (es ist am Samstag von 14 bis 15 Uhr und am Sonntag von 11 bis 12 Uhr im Iowa Public Radio).

Nachdem ich Kasper kennengelernt habe, bin ich beeindruckt von ihren bodenständigen Ratschlägen und fasziniert von der einfachen, unterhaltsamen Art, wie sie mit dem Publikum interagiert. Ihr Vortrag hatte Ideen, die wir auf unserer Website, unserem Blog und unserer Facebook-Seite zu verbreiten versuchen. , Sagte sie:

• Mahlzeiten können einfach sein. Kasper sagt, dass sie jeden Abend kocht. Ihre Mahlzeiten unter der Woche dauern 20-30 Minuten und haben normalerweise nur etwa 5 Zutaten.
• Beziehen Sie alle in die Mahlzeiten ein. Bei den Mahlzeiten geht es um die Menschen, nicht nur um das Essen.
• Am Wochenende sagt Kasper, dass man etwas ausprobieren sollte, das man noch nie probiert hat. Gönnen Sie sich ein Abenteuer und lassen Sie sich am Kochen erfreuen. Genießen Sie den Prozess und vergessen Sie die Ergebnisse.

In einem kürzlich erschienenen Blog von The Splendid Table nennt Kasper ihre Top 5 Eigenschaften guter Köche. Hier sind sie:

1. Gute Köche verschwenden nichts.
2. Gute Köche putzen, während sie gehen.
3. Gute Köche lesen ein Rezept von Anfang bis Ende, bevor sie beginnen.
4. Gute Köche schmecken nach und nach.
5. Gute Köche benutzen ihre Hände.