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Embrasser les saveurs de l’automne ! Le délice sous-estimé des choux de Bruxelles
J’adore les produits d’automne ! Il y a quelque chose de si réconfortant à rôtir des légumes-racines et à cuire des pommes lorsque le temps commence à changer. À partir de novembre, je me retrouve à ajouter des choux de Bruxelles à ma liste d’épicerie au moins toutes les deux semaines, parfois toutes les semaines, selon mon plan de repas ! Les choux de Bruxelles sont riches en vitamines A et C qui sont connues pour aider votre système immunitaire. Avec deux jeunes enfants à la maison, je suis toujours à la recherche d’aliments qui m’aideront à renforcer mon système immunitaire pour combattre ces virus d’automne et d’hiver ! Pour moi, les choux de Bruxelles semblent être un légume sous-estimé qui est souvent oublié. Je ne me souviens pas d’avoir mangé des choux de Bruxelles quand j’étais enfant, mais à l’âge adulte, c’est devenu l’un de mes légumes préférés à ajouter à mes repas. Mon mari et mes enfants ne sont pas les plus grands fans, mais j’espère que si je fais suffisamment de choux de Bruxelles, je pourrai bientôt 😊 les convertir Je ne suis pas le plus aventureux quand il s’agit de préparer des choux de Bruxelles, donc mon préféré est de les cuire à la vapeur ou de les rôtir.
Légumes rôtis et kielbasa
J’espère que vous avez tous passé un merveilleux Thanksgiving ! Si vous êtes comme moi, vous avez probablement un peu de désordre dans votre réfrigérateur avec des morceaux de ceci et de cela restants des rassemblements et des repas de vacances. La recette de ce mois-ci est le moyen idéal d’utiliser ce qui reste dans votre bac à légumes pour préparer un repas savoureux. Les légumes rôtis et le kielbasa sont un repas simple à la poêle qui est flexible en fonction de ce que vous avez. Hachez simplement vos légumes (5 tasses), coupez votre kielbasa en tranches, assaisonnez et faites cuire ! Le brocoli, le chou-fleur, les carottes, les oignons, les haricots verts, les poivrons, les pommes de terre et les courges fonctionnent tous très bien dans cette recette. Ma combinaison préférée est les pommes de terre jaunes, le brocoli et l’oignon rouge. J’ajoute souvent du paprika à mon assaisonnement pour rehausser cette saveur qui est déjà dans la plupart des kielbasa. Si vous avez des pommes de terre ou des patates douces, elles fonctionnent très bien dans cette recette. Si vous n’avez pas de féculents, vous pouvez servir vos légumes rôtis et votre Kielbasa sur du riz pour ajouter des céréales et étirer le plat. J’espère que vous pourrez profiter de cette recette à un moment donné cette saison des fêtes !
À la recherche de navets ! Adopter un nouveau favori dans notre cuisine
Lorsque mon mari et moi venions de nous marier, je travaillais tard un soir et je lui ai demandé de préparer la recette de Sloppy Joes sur Spend Smart. Mangez intelligemment. La recette demande un oignon et mon mari, pensant qu’il attrapait un oignon dans le tiroir à fruits et légumes du réfrigérateur, a haché un navet et l’a ajouté au mélange de viande et de légumes. À notre grande surprise, c’était vraiment bien ! Nous avons bien ri qu’il ne pouvait pas distinguer un navet d’un oignon, et j’ai réalisé que je pouvais devenir plus aventureux avec les navets que de simplement les rôtir. Les navets sont un légume-racine et, au crédit de mon mari, ont la même forme qu’un oignon mais n’ont pas la même coquille extérieure à peler avant de manger. Je trouve que les navets peuvent être une bonne alternative aux pommes de terre dans les recettes et c’est généralement comme ça que je les utilise à la maison. Les navets sont de saison entre octobre et mars, ce qui en fait un excellent légume à utiliser dans la cuisine des Fêtes. Les navets, comme les carottes, sont riches en vitamine C, ce qui peut être un excellent stimulant immunitaire pendant la saison du rhume et de la grippe, et peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Quelques-unes de mes façons préférées de préparer des navets à la maison sont ci-dessous :
Le repas d’été incontournable de Katy
L’emploi du temps de ma famille reprend maintenant que l’été bat son plein. Même si mes enfants sont petits (4,5 ans et 10 mois), je trouve que nous sommes constamment en mouvement. Que nous soyons à la piscine, sur une aire de jeux ou simplement à l’extérieur après la sieste, il est indispensable d’avoir des dîners rapides qui ne prennent pas beaucoup de temps à préparer et à nettoyer !
