Blog
Prihvaćanje jesenskih okusa! Podcijenjeni užitak prokulice
Obožavam jesenske proizvode! Ima nešto tako utješno u pečenju korjenastog povrća i pečenju jabuka dok se vrijeme počinje mijenjati. Počevši od studenog, prokulice dodajem na svoj popis namirnica barem svaki drugi tjedan, ponekad i tjedno, ovisno o mom planu obroka! Prokulice su bogate vitaminima A i C za koje je poznato da pomažu vašem imunološkom sustavu. S dvoje male djece kod kuće, uvijek sam u potrazi za hranom koja će mi pomoći da izgradim svoj imunološki sustav u borbi protiv tih jesenskih i zimskih virusa! Čini mi se da su prokulice podcijenjeno povrće na koje se često zaboravlja. Ne sjećam se da sam kao dijete jeo prokulice, ali kao odrasla osoba, ovo mi je postalo jedno od omiljenih povrća koje dodajem svojim obrocima. Moj suprug i djeca nisu najveći obožavatelji, ali nadam se da ću ih, ako napravim dovoljno prokulica, uskoro moći pretvoriti 😊 Nisam najpustolovniji kada je u pitanju priprema prokulica, pa je moj izbor ili ih kuhati na pari ili peći.
Pečeno povrće i kielbasa
Nadam se da ste svi imali prekrasan Dan zahvalnosti! Ako ste imalo poput mene, vjerojatno imate malo nereda u hladnjaku s komadićima ovog i onog ostataka blagdanskih okupljanja i obroka. Ovomjesečni recept savršen je način da iskoristite ono što vam je ostalo u ladici s povrćem za pripremu ukusnog obroka. Pečeno povrće i Kielbasa jednostavan je obrok u tavi koji je fleksibilan na temelju onoga što imate. Jednostavno nasjeckajte povrće (5 šalica), narežite kielbasu, začinite i pecite! Brokula, cvjetača, mrkva, luk, mahune, paprika, krumpir i tikvice izvrsno funkcioniraju u ovom receptu. Moja omiljena kombinacija je žuti krumpir, brokula i crveni luk. Često dodajem papriku u svoje začine kako bih pojačao taj okus koji je već u većini kielbasa. Ako imate krumpir ili slatki krumpir, oni odlično funkcioniraju u ovom receptu. Ako nemate škrobno povrće, pečeno povrće i Kielbasu možete poslužiti preko riže kako biste dodali malo zrna i razveli jelo. Nadam se da ćete u nekom trenutku ove blagdanske sezone uživati u ovom receptu!
Navijanje za repu! Prihvaćanje novog favorita u našoj kuhinji
Kad smo se suprug i ja tek vjenčali, jedne sam večeri radila do kasno i zamolila ga da pripremi recept za Sloppy Joes na Spend Smart. Jedite pametno. Recept zahtijeva luk i mog muža, misleći da uzima luk iz ladice za proizvode u hladnjaku, nasjeckao je repu i dodao je u mješavinu mesa i povrća. Na naše iznenađenje oboje, zapravo je bilo jako dobro! Dobro smo se nasmijali što ne može razlikovati repu od luka, a ja sam shvatio da bih mogao postati avanturistički nastrojen s repom nego da je jednostavno pržim. Repa je korjenasto povrće i na čast mom mužu, istog je oblika kao luk, ali nema istu vanjsku ljusku koju treba oguliti prije jela. Smatram da repa može biti dobra alternativa krumpiru u receptima i to je obično način na koji ih koristim kod kuće. Repa je u sezoni između listopada i ožujka, što je čini izvrsnim povrćem za blagdansku kuhinju. Repa, poput mrkve, bogata je vitaminom C koji može biti izvrstan poticaj imunitetu tijekom sezone prehlade/gripe, a može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Nekoliko mojih omiljenih načina pripreme repe kod kuće nalazi se u nastavku:
Katyn ljetni obrok
Raspored moje obitelji se povećava sada kada je ljeto u punom jeku. Iako su moja djeca mala (4,5 godine i 10 mjeseci), smatram da smo stalno u pokretu. Bilo da smo na bazenu, igralištu ili se jednostavno igramo vani nakon drijemanja, obavezne su brze večere za koje nije potrebno puno vremena za pripremu i čišćenje!
