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Que faire avec les haricots secs ?

J’ai récemment acheté un sac de haricots secs en liquidation à l’épicerie. J’achète généralement des haricots en conserve, mais c’était une trop bonne affaire pour la laisser passer. Le problème était que je ne savais pas comment les préparer ! Il y a des années, j’ai essayé de faire cuire des haricots secs et ils se sont retrouvés croquants et insuffisamment cuits.