Viết bởi ISU Thực tập sinh dinh dưỡng Alexa Berkenpas

Những ngày in trên các sản phẩm thực phẩm của chúng tôi có thể gây ra sự nhầm lẫn tại cửa hàng tạp hóa và ở nhà. Sự nhầm lẫn có thể đi kèm với các thuật ngữ như “bán theo” hoặc “sử dụng bởi” trong số những thuật ngữ khác. Hiểu các thuật ngữ này rất quan trọng khi bạn đang cố gắng giảm lãng phí thực phẩm và tiết kiệm tiền. Các điều khoản sau đây sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn về những gì để mua và bao lâu để giữ nó.

• Bán bởi: Ngày bán được xác định bởi nhà sản xuất sản phẩm thực phẩm và thường được tìm thấy trên các mặt hàng dễ hỏng như thịt, hải sản, gia cầm và sữa. Nó thông báo cho cửa hàng về thời gian sản phẩm sẽ được trưng bày. Bạn nên mua một sản phẩm trước ngày bán. Bạn vẫn có thể lưu trữ mặt hàng ở nhà sau ngày đó, miễn là bạn làm theo quy trình bảo quản an toàn. Ví dụ, sữa nói chung sẽ an toàn để uống một tuần sau ngày “bán” trên bao bì, giả sử nó đã được làm lạnh liên tục ở mức hoặc dưới 40°F. Biểu đồ bảo quản tủ lạnh và tủ đông

  này có thể giúp bạn xác định thời gian giữ thịt, hải sản, gia cầm và trứng.

• Sử dụng bởi, tốt nhất nếu được sử dụng bởi, tốt nhất bởi, tốt nhất trước đây: Những ngày “sử dụng” và “tốt nhất” này thường được tìm thấy trên các sản phẩm ổn định trên kệ như sốt cà chua, nước sốt salad và bơ đậu phộng. Ngày, được cung cấp bởi nhà sản xuất, cho bạn biết sản phẩm có khả năng duy trì chất lượng tốt nhất tuyệt đối trong bao lâu khi chưa mở. Đó không phải là một ngày an toàn. Kiểm tra sản phẩm để đánh giá chất lượng sau ngày và loại bỏ thực phẩm đã phát triển mùi, hương vị hoặc hình thức.
• Hết hạn vào: Nơi duy nhất bạn có thể thấy điều này là sữa bột trẻ em và một số thực phẩm trẻ em, là những sản phẩm thực phẩm duy nhất mà chính phủ liên bang quy định liên quan đến hẹn hò. Luôn sử dụng sản phẩm trước khi ngày hết hạn này trôi qua vì lý do an toàn.
• Ngày đóng dấu trên bao bì: Các sản phẩm như rau xanh salad đóng túi, bánh mì và rau cắt sẵn thường có ngày được đóng dấu trên bao bì. Ngày này là để giúp cửa hàng xác định thời gian trưng bày sản phẩm để bán. Nó cũng có thể giúp người mua biết giới hạn thời gian để mua hoặc sử dụng sản phẩm với chất lượng tốt nhất

Hiểu rõ hơn về các thuật ngữ này sẽ không chỉ giúp giảm lãng phí thực phẩm, đây là một vấn đề phổ biến ở Hoa Kỳ; Nó cũng có thể giúp các gia đình tiết kiệm tiền và giúp họ tránh vứt bỏ bữa tối ngày mai. Để tìm hiểu thêm về cách tối đa hóa độ tươi ngon của thực phẩm, hãy truy cập
https://www.foodsafety.gov/keep/foodkeeperapp/index.html
hoặc tải xuống Ứng dụng FoodKeeper để tìm hiểu cách giữ cho các mặt hàng của bạn tươi lâu hơn.