Đừng quên khoai tây khi bạn đang tìm kiếm một bữa ăn lành mạnh và rẻ tiền sẽ lấp đầy bạn. Tôi đặc biệt thích khoai tây nướng và nướng và cố gắng nấu thêm để tôi có một khởi đầu tốt cho một bữa ăn khác vào cuối tuần.

Công thức nổi bật của tháng này là Súp khoai tây nạp. Khi bạn sử dụng khoai tây đã nấu chín, bạn có thể có món súp này trên bàn trong vòng chưa đầy 15 phút. Công thức yêu cầu đậu Hà Lan, nhưng bạn có thể thay thế các loại rau đông lạnh khác như ngô, bông cải xanh hoặc rau trộn.

Chìa khóa của món súp này và những củ khoai tây tuyệt vời khác là NƯỚNG chúng. Không hấp chúng bằng cách bọc chúng trong giấy bạc để nướng trong lò nướng hoặc khăn giấy trong lò vi sóng. Kiểm tra video của chúng tôi để biết hướng dẫn từng bước cho khoai tây nướng ngon nhất.

Súp khoai tây nạp

Nguyên liệu

• 4 củ khoai tây nướng tốt nhất hoặc 1 1/2 pound khoai tây, nấu chín
• 1 muỗng canh bơ thực vật
• 1 củ hành tây vừa, xắt nhỏ (khoảng 1 cốc)
• 1/2 chén ớt xanh xắt nhỏ (tùy chọn)
• 2 chén nước dùng gà tự làm, hoặc một nước dùng gà có hàm lượng natri thấp 14,5 ounce
• 1 cốc sữa không béo
• 1 chén đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
• 4 lát (3 ounce) phô mai Mỹ
• Trang trí tùy chọn: Hành lá thái lát, thịt xông khói và / hoặc phô mai cắt nhỏ

Chỉ thị

1. Loại bỏ vỏ và nghiền khoai tây thành miếng nhỏ để làm khoảng 3 cốc; để qua một bên.
2. Làm tan chảy bơ thực vật trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và hạt tiêu xanh vào khuấy đều, nếu muốn. Nấu cho đến khi rau bắt đầu mềm, khoảng 5 phút.
3. Khuấy đều nước dùng và đun sôi đến sôi. Khuấy sữa, khoai tây, đậu Hà Lan và hạt tiêu; Đun nóng, thỉnh thoảng khuấy.
4. Thêm các lát phô mai, nấu và khuấy khoảng 2 phút cho đến khi phô mai tan chảy. Thêm nhiều sữa nếu súp đặc hơn bạn thích.
5. Thêm đồ trang trí, nếu muốn, và phục vụ ngay lập tức.