Ne zaboravite na krumpir kada tražite zdrav i jeftin obrok koji će vas napuniti. Posebno volim pečeni i pečeni krumpir i pokušavam dodatno kuhati kako bih imao dobar početak za još jedan obrok kasnije tijekom tjedna.

Ovomjesečni istaknuti recept je Napunjena juha od krumpira. Kada koristite već kuhani krumpir, ovu juhu možete imati na stolu za manje od 15 minuta. Recept zahtijeva grašak, ali možete zamijeniti drugo smrznuto povrće poput kukuruza, brokule ili miješanog povrća.

Ključ ove juhe i drugih sjajnih krumpira je ISPEĆI ih. Nemojte ih kuhati na pari tako da ih zamotate u foliju kako biste ih pekli u pećnici ili papirnate ručnike u mikrovalnoj pećnici. Pogledajte naš video za detaljne upute za najbolji pečeni krumpir.

Napunjena juha od krumpira

Sastojci

• 4 najbolje pečena krumpira ili 1 1/2 kilograma krumpira, kuhani
• 1 žlica margarina u kadi
• 1 srednji luk, grubo sjeckani (oko 1 šalica)
• 1/2 šalice nasjeckane zelene paprike (opcionalno)
• 2 šalice domaće pileće juhe, ili jedna 14,5-unca može nisku natrijevu pileću juhu
• 1 šalica nemasnog mlijeka
• 1 šalica smrznutog graška, odmrznuta
• 1/2 žličice papra
• 4 kriške (3 unce) američkog sira
• Opcionalni garnishes: Narezani zeleni luk, komadići slanine i/ili isjeckani sir

Upute

1. Uklonite kožu i zgnječite krumpir na male komadiće kako biste napravili oko 3 šalice; Izdvojena.
2. Otopite margarin u velikoj tavi na srednjoj vatri. Po želji umiješajte luk i zelenu papriku. Kuhajte dok povrće ne počne omekšavati, oko 5 minuta.
3. Umiješajte juhu i zagrijte do vrenja. Umiješajte mlijeko, krumpir, grašak i papar; Zagrijte se, povremeno miješajući.
4. Dodajte kriške sira, kuhajte i miješajte oko 2 minute dok se sir ne otopi. Dodajte više mlijeka ako je juha deblja nego što želite.
5. Po želji dodajte garnishe i odmah poslužite.