Blog
แตงโม: วิธีการเลือกที่ดี
ฉันรักแตงโม ฉันจําได้ว่าปู่ของฉันตัดแตงยักษ์ที่ระเบียงหน้าบ้านและให้หลาน ๆ ทุกคนหั่น ในตอนนั้นแตงโมทุกลูกมีเมล็ดที่เราคายออกมาบนพื้นหญ้า แตงก็ใหญ่กว่ามาก พวกเขามักจะมีน้ําหนักมากกว่า 20 ปอนด์และขายได้ประมาณ 0.06 ดอลลาร์ต่อปอนด์!
เรียนผู้ปกครอง … School Lunch is changing!
เป็นครั้งแรกในรอบ 15 ปีที่มีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในอาหารกลางวันของโรงเรียนซึ่งจะส่งผลให้อาหารเพื่อสุขภาพสําหรับเด็กดีขึ้น มีอะไรเปลี่ยนแปลงบ้าง อาหารโรงเรียนใหม่จะมี ธัญพืชผลไม้และผักมากขึ้น นมไขมันต่ําหรือไม่มีไขมัน และโซเดียมและไขมันน้อยลง อาหารจะ “มีขนาดที่เหมาะสม” ด้วย – ขนาดส่วนจะขึ้นอยู่กับอายุของนักเรียน
เทลกาติง … อเมริกันอย่าง Apple Pie
Tailgating เป็นอเมริกันเหมือนพายแอปเปิ้ล แต่ถ้าคุณต้องการเวลาอยู่ข้างสนามให้ระมัดระวังเมื่อวางแผนปาร์ตี้ในลานจอดรถ ปีที่แล้วฉัน ประจบประแจงสองสามครั้งเพราะฉันสังเกตเห็นอาหารนั่งอยู่ข้างนอก 3-4 ชั่วโมงก่อนการแข่งขันฟุตบอลเริ่ม จากนั้นอาหารชนิดเดียวกันก็ถูกนําออกมาอีกครั้งหลังจบเกมเพื่อเป็นของว่าง!
สลัดข้าวทาโก้แสนอร่อย
Tasty Taco Rice Salad เป็นหนึ่งในสูตรที่ “ไปที่” คุณรู้ไหม – สิ่งที่คุณหันไปหาเมื่อคุณอยู่คุณกําลังรีบและคุณไม่มีเวลาค้นหาสูตรอาหาร มันง่ายหลากหลายและเกือบทุกคนชอบมัน นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี วิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีน
ขนมปังโฮลเกรน… พื้นฐาน
ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชครึ่งหนึ่งที่เรากินควรจะเป็นธัญพืชไม่ขัดสี เรายังไม่ไปถึงจุดนั้น แต่จากการศึกษาในเดือนกรกฎาคม ประมาณ 55% ของเราเปลี่ยนจากขนมปังขาวเป็นขนมปังโฮลเกรน
เจาะลึกอาหารกลางวันของโรงเรียน
การพูดสิ่งดีๆ เกี่ยวกับอาหารกลางวันที่โรงเรียนไม่เคยเป็นแฟชั่น แต่การเปลี่ยนแปลงล่าสุดดูเหมือนจะกระตุ้นให้เกิดความกังวลมากกว่าปกติ ฉันโพสต์บล็อกเกี่ยวกับ การเปลี่ยนแปลงในอาหารกลางวันของโรงเรียน เมื่อเดือนที่แล้ว คําตอบดังกล่าวกระตุ้นให้ฉันตรวจสอบสถานการณ์เพิ่มเติมโดยการรับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียน three – หนึ่งเมืองหนึ่งชานเมืองและหนึ่งชนบท ขั้นตอนแรก (และอาจยากที่สุด) คือการให้หลานสาวของฉันให้ฉันกินกับพวกเขา หลังจากพูดคุยและพูดคุยกับเพื่อน ๆ อย่างหวานชื่นพวกเขาก็ตกลง เพื่อนร่วมงานคนหนึ่งพาฉันเข้าโรงเรียนที่สามเพื่อกินข้าวกับลูกชายและเพื่อนของเขา
ตัวเลือกอาหารตามสั่ง
ฉันได้ยินและสังเกตสิ่งดีๆ มากมายเกี่ยวกับอาหารกลางวันของโรงเรียนใหม่เมื่อฉันกินที่โรงเรียนมัธยมสามแห่งที่แตกต่างกัน เหล่านี้รวมถึง:
แอปเปิ้ลอบรีบขึ้น
ฉันชอบแอปเปิ้ลอบ แต่เมื่อมันเป็นเพียงสําหรับฉันฉันไม่ต้องการที่จะอุ่นเตาอบขึ้น สูตรเด่นของเราในเดือนนี้ Hurry Up Baked Apples ใช้ไมโครเวฟในการอบ เหมาะสําหรับเป็นของหวาน ของว่าง หรือเป็นอาหารเช้า
เดือนตุลาคมเป็นเดือนหมูแห่งชาติ
คู่ที่ผ่านมา ของสัปดาห์เมื่อมองผ่านโฆษณาร้านขายของชําฉันได้สังเกตเห็นข้อเสนอที่ดีบางอย่างเกี่ยวกับเนื้อหมู สิ่งนี้น่าจะเกี่ยวข้องกับภัยแล้งในฤดูร้อนนี้ ด้วยต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูงเกษตรกรจํานวนมากจึงขายสุกรเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ต้องซื้ออาหารสัตว์มากนัก ซึ่งหมายความว่ามีอุปทานจํานวนมาก อย่างไรก็ตามในโฆษณาสัปดาห์นี้ฉันสังเกตเห็นว่ามันพูดว่า ‘ฉลองเดือนหมูแห่งชาติ’ ดังนั้นร้านขายของชําหลายแห่งจึงมีแนวโน้มที่จะวางขายเนื้อหมูเพื่อเน้นเดือนหมูแห่งชาติ
อาหารกลางวันที่โรงเรียนมีลักษณะอย่างไรในประเทศอื่น ๆ
อาหารกลางวันที่โรงเรียนเป็นข่าวหน้าหนึ่งในสหรัฐอเมริกาในฤดูใบไม้ร่วงนี้โดยมีการอภิปรายมากมายเกี่ยวกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าเด็ก ๆ ในประเทศอื่น ๆ กินอะไรเป็นอาหารกลางวันที่โรงเรียน? BuzzFeed องค์กรข่าวสังคมโพสต์ What School lunch look like in 20 countries around The World about a year ago. อาหารกลางวันเป็นภาพแบบสุ่ม แต่ให้แนวคิดว่าเด็ก ๆ กินอะไรในประเทศอื่น ๆ ฉันรู้สึกสงสารเด็ก ๆ ในเคนยา ฮอนดูรัส กานา และจิบูตี (ประเทศเล็กๆ ในแอฟริกา) อาหารกลางวันของพวกเขาหวงมาก อาหารกลางวันในสหรัฐอเมริกาที่แสดงมีไขมันสูงกว่าและมีผักและผลไม้น้อยกว่าประเทศอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ภาพเหล่านี้ถ่ายก่อนที่ พระราชบัญญัติเด็กที่มีสุขภาพดีและปราศจากความหิว โหยจะมีผลบังคับใช้
อาหารกลางวันคืออะไร? It’s in the Bag.
ไม่กี่สัปดาห์ก่อนฉันชวนตัวเองไปรับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียนมัธยมสามแห่งในไอโอวาตอนกลาง “เจ้าภาพ” ของฉันคือหลานสาวสองคนและลูกชายของเพื่อน ฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงอาหารกลางวันของโรงเรียนในระหว่างการเยี่ยมชมเหล่านั้น ฉันยังมีโอกาสสังเกตสิ่งที่ฉันเรียกว่า ‘อาหารกลางวันแบบกระสอบ’ แม้ว่าจะแทบไม่มีใครใช้ถุงกระดาษอีกต่อไป
ไส้แซลมอนกรอบ
ฉันเติบโตในฟาร์มทางตะวันตกเฉียงเหนือของรัฐไอโอวา พ่อของฉันเลี้ยงหมูเนื้อวัวถั่วเหลืองและข้าวโพด ทายสิว่าตอนโตโตเรามีแซลมอนกี่ครั้ง ใช่แล้วไม่เคย
