คู่ที่ผ่านมา ของสัปดาห์เมื่อมองผ่านโฆษณาร้านขายของชําฉันได้สังเกตเห็นข้อเสนอที่ดีบางอย่างเกี่ยวกับเนื้อหมู สิ่งนี้น่าจะเกี่ยวข้องกับภัยแล้งในฤดูร้อนนี้ ด้วยต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูงเกษตรกรจํานวนมากจึงขายสุกรเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ต้องซื้ออาหารสัตว์มากนัก ซึ่งหมายความว่ามีอุปทานจํานวนมาก อย่างไรก็ตามในโฆษณาสัปดาห์นี้ฉันสังเกตเห็นว่ามันพูดว่า ‘ฉลองเดือนหมูแห่งชาติ’ ดังนั้นร้านขายของชําหลายแห่งจึงมีแนวโน้มที่จะวางขายเนื้อหมูเพื่อเน้นเดือนหมูแห่งชาติ

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะซื้อเนื้อหมูและใส่ในช่องแช่แข็งของคุณ ฉันเพิ่งซื้อเนื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูกและให้ร้านขายของชําหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะเพียงพอสําหรับครอบครัวของฉันสําหรับมื้ออาหาร เนื้อซี่โครงหมูอยู่ที่ 1.79 ดอลลาร์/ปอนด์ เนื้อซี่โครงที่ฉันซื้อคือ 8.4 ปอนด์ ดังนั้นราคารวมคือ 15.04 ดอลลาร์ ฉันตัดมันออกเป็นสี่ส่วนดังนั้นฉันจึงมีค่าใช้จ่าย $ 3.76 ต่อแพ็คเกจ ฉันทําเนื้อซี่โครงหมูย่างกับแอปเปิ้ลในเย็นวันหนึ่งและใส่บรรจุภัณฑ์ที่เหลือในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง

เมื่อซื้อเนื้อหมู ให้มองหาคําว่า ‘เนื้อซี่โครง’ และ ‘กลม’ ในชื่อสําหรับเนื้อที่ไม่ติดมันที่สุด อย่างไรก็ตามเนื้อสันในมีราคาแพงกว่าดังนั้นสําหรับต้นทุนที่ต่ํากว่าให้มองหาเนื้อซี่โครงหมู หากบาดแผลมีไขมันที่มองเห็นได้ให้แน่ใจว่าได้ตัดออก เมื่อปรุงเนื้อหมู สามารถปรุงเนื้อหมูทั้งชิ้นเช่นเนื้อสับและเนื้อย่างได้อย่างปลอดภัยในอุณหภูมิภายใน 145 องศาฟาเรนไฮต์ หมูบดเช่นเดียวกับเนื้อบดอื่น ๆ ควรปรุงที่อุณหภูมิ 160 องศาฟาเรนไฮต์

จาก Spend Smart กินอย่างชาญฉลาด ลองผัดหมูสวน http://recipes.extension.iastate.edu/2010/07/26/garden-pork-saute/

คุณชอบใช้หมูในสูตรอะไร?