En tant que mère, je veux préparer des aliments pour ma famille qui ont bon goût et qui sont bons pour eux. Parfois, je le fais en modifiant une recette pour la rendre un peu plus saine mais toujours bonne. Pour certaines recettes, je réduis la quantité d’un ingrédient. Dans d’autres, je remplace un ingrédient par un autre. De petits changements peuvent faire une grande différence dans la quantité de graisse, de sel, de sucre et de fibres dans un plat.

Voici quelques façons dont je modifie les recettes pour les rendre plus saines :

• Réduire la quantité de sucre de 1/3.
• Remplacer 1/4 à 1/2 de la farine raffinée par de la farine de blé entier.
• Utilisez du yogourt nature au lieu de la crème sure.
• Remplacez le lait entier par du lait écrémé ou faible en gras.
• Utilisez des grains entiers à la place des grains raffinés.

Pour plus de façons de modifier les recettes pour une meilleure santé, utilisez ce
guide
par Purdue Extension. Essayez de faire un changement à la fois afin de voir ce qui fonctionne le mieux pour votre recette et ce que votre famille aime. Et certaines recettes, comme les traditions familiales, pourraient être meilleures à déguster telles quelles !