Kao mama, želim napraviti hranu za svoju obitelj koja ima dobar okus i dobra je za njih. Ponekad to radim mijenjajući recept kako bi bio malo zdraviji, ali još uvijek dobrog okusa. Za neke recepte smanjujem količinu sastojka. U drugima jedan sastojak zamjenjujem drugim. Male promjene mogu napraviti veliku razliku u količini masti, soli, šećera i vlakana u jelu.

Evo nekoliko načina na koje mijenjam recepte kako bih ih učinio zdravijima:

• Smanjite količinu šećera za 1/3.
• Zamijenite 1/4 do 1/2 rafiniranog brašna cjelovitim pšeničnim brašnom.
• Umjesto kiselog vrhnja koristite običan jogurt.
• Zamijenite obrano ili nemasno mlijeko za punomasno mlijeko.
• Umjesto rafiniranih žitarica koristite cjelovite žitarice.

Za više načina za promjenu recepata za bolje zdravlje, koristite ovaj
vodič
po Purdue Extension. Pokušajte napraviti jednu po jednu promjenu kako biste mogli vidjeti što najbolje odgovara vašem receptu i što vaša obitelj voli. A neki recepti, poput obiteljskih tradicija, možda bi bilo najbolje uživati takvi kakvi jesu!