Bởi Katie Busacca, Thực tập sinh dinh dưỡng ISU

Nhiều hạt, lúa mì nguyên hạt, 100% lúa mì, cám, 7 hạt – các tùy chọn là vô tận khi cố gắng chọn một sản phẩm ngũ cốc, nhưng tất cả có nghĩa là gì? Như nhiều người đã biết, khuyến nghị hiện tại là tạo ra ít nhất một nửa các sản phẩm ngũ cốc trong chế độ ăn uống của bạn ngũ cốc nguyên hạt. Ngũ cốc nguyên hạt thúc đẩy sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa tốt và có thể giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh. Nhưng với tất cả sự lừa dối ghi nhãn này, làm thế nào để bạn biết nếu bạn đang chọn một sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt?

Khi chọn một sản phẩm ngũ cốc, cách tốt nhất để xác định xem đó có phải là ngũ cốc nguyên hạt hay không là đọc danh sách thành phần. Thành phần đầu tiên có thể sẽ là một trong những thành phần sau:

• Lúa mì nguyên hạt
• Bột mì nguyên cám
• Ngũ cốc nguyên hạt
• Đá xay nguyên hạt
• Gạo lứt
• Yến mạch/bột yến mạch
• Quinoa
• Tiếng Bulgar
• Bột Graham
• Quả mâm xôi

Một nguyên tắc nhỏ khác là tìm tem ngũ cốc nguyên hạt hoặc ngũ cốc nguyên hạt 100% trên bao bì, như được thấy ở bên phải. Tem ngũ cốc nguyên hạt 100% có nghĩa là tất cả các loại ngũ cốc được sử dụng trong sản phẩm là 100% ngũ cốc nguyên hạt và sản phẩm cung cấp ít nhất 16g ngũ cốc nguyên hạt cho mỗi khẩu phần. Trong khi tem ngũ cốc nguyên hạt (không có 100%) chỉ ra rằng một số loại ngũ cốc được sử dụng để sản xuất sản phẩm này là ngũ cốc nguyên hạt và một số là ngũ cốc tinh chế. Những sản phẩm này sẽ bao gồm ít nhất 8g ngũ cốc nguyên hạt mỗi khẩu phần. Cả hai đều là những lựa chọn tuyệt vời!

Khi các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt trở nên phổ biến hơn, chúng cũng trở nên dễ tìm hơn và ít tốn kém hơn. Có một số thay thế đơn giản bạn có thể thực hiện trong chế độ ăn uống của riêng bạn để thêm lợi ích sức khỏe của ngũ cốc nguyên hạt.

Chi tiêu thông minh. Ăn uống thông minh. Trang web có đầy đủ các công thức nấu ăn sử dụng các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt! Một công thức nhanh chóng và dễ dàng mà tôi yêu thích là Quick Pad Thai. Nó không chỉ sử dụng mì ống nguyên hạt, mà còn đơn giản để sửa đổi để bao gồm các loại rau tươi hoặc đông lạnh yêu thích của bạn. Bạn cũng có thể sử dụng những mẹo đơn giản này để thử nghiệm các công thức nấu ăn và tạo ra những sáng tạo ngon, lành mạnh của riêng bạn!