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作者：Katie Busacca，ISU营养学实习生
杂粮、全麦、100% 小麦、麸皮、7 粒——在尝试挑选谷物产品时，选择是无穷无尽的，但这一切意味着什么？ 众所周知，目前的建议是将饮食中至少一半的谷物产品制成全谷物。 全谷物可促进心脏健康，有助于良好的消化，并可能帮助您保持健康的体重。 但是，面对所有这些标签欺骗，你怎么知道你是否在选择全谷物产品？
在选择谷物产品时，确定它是否是全谷物的最佳方法是阅读成分表。 第一种成分可能是以下成分之一：
- 全麦
- 全麦面粉
- 全谷物
- 石磨全谷物
- 糙米
- 燕麦/燕麦片
- 藜麥
- 保加利亚语
- 全麦面粉
- 小麦莓
另一个好的经验法则是在包装上寻找 100% 全谷物或全谷物邮票，如右图所示。 100%全谷物印章意味着产品中使用的所有谷物都是100%全谷物，并且每份产品至少提供16克全谷物。 而全谷物邮票（没有 100%）表明用于制造该产品的一些谷物是全谷物，有些是精制谷物。 这些产品每份至少包括 8 克全谷物。 两者都是不错的选择！
随着全谷物产品越来越受欢迎，它们也变得更容易找到且更便宜。 您可以在自己的饮食中做一些简单的替代品，以增加全谷物的健康益处。
| 试试这个… | 取而代之的是…… |
| 全麦面食 | 普通意大利面 |
| 糙米 | 白米 |
| 100%全麦面包 | 白面包 |
| 全麦玉米饼 | 白色玉米饼 |
| 全麦面粉 | 通用面粉 |
精明的消费。 吃得聪明。 网站上充斥着使用全谷物产品的食谱！ 我喜欢的一个快速简便的食谱是 Quick Pad Thai。 它不仅使用全麦面食，而且易于修改以包括您最喜欢的新鲜或冷冻蔬菜。 您还可以使用这些简单的技巧来尝试食谱并制作自己的美味、健康的作品！
