Một món súp nóng có vị vừa phải trong những tháng mùa đông lạnh. Nó đang lấp đầy và sưởi ấm tôi đến cốt lõi. Súp đậu đen mùa đông của chúng tôi rất đơn giản để làm chỉ với một vài thành phần. Khi bạn sử dụng cà chua và gia vị kiểu Mexico, bạn sẽ nhận được một chút nhiệt. Để thêm nhiệt, thêm một hạt tiêu jalapeno xắt nhỏ. Để làm nguội, sử dụng cà chua thái hạt lựu và ít bột ớt.

Bạn cũng có thể thay đổi độ dày của súp bằng cách thêm một chút nước nếu bạn nghĩ rằng nó quá dày. Hoặc thử làm mát nó lâu hơn một chút mà không cần nắp để làm dày nó.

Bạn có thể làm món súp này trong 20 phút nếu bạn sử dụng đậu đóng hộp (hãy nhớ rửa sạch chúng để giảm natri). Nếu bạn muốn tiết kiệm tiền và thực sự yêu thích natri, hãy chuẩn bị đậu đen khô trước thời hạn. Kiểm tra hướng dẫn từng bước của chúng tôi. Nếu gia đình bạn ăn nhiều đậu, bạn có thể chuẩn bị chúng và đông lạnh cho súp, thịt hầm, v.v. Đậu đóng hộp có giá cao gấp đôi đậu khô.

Tôi phục vụ món súp này với cà rốt và lát táo và sữa. Tôi thích rắc một muỗng canh phô mai vụn lên của tôi, nhưng sữa chua không béo cũng có vị ngon với nó.

Súp đậu đen mùa đông

Nguyên liệu:

• 3 chén đậu đen nấu chín
• 2 muỗng cà phê dầu thực vật
• 1/2 chén hành tây, băm nhỏ (khoảng 1/2 củ hành tây vừa)
• 1 muỗng canh ớt bột
• 1 muỗng cà phê thì là xay (tùy chọn)
• 1 lon (14,5 ounce) cà chua thái hạt lựu kiểu Mexico
• 1 cốc nước
• 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc chanh (tùy chọn)
• Sữa chua không béo hoặc kem chua và rau mùi ít béo
• để trang trí (tùy chọn)

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị đậu theo chỉ dẫn ở nắp sau bên trong.
2. Đun nóng dầu trong nồi lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu. Khuấy cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, khoảng 2 đến 3 phút. Thêm bột ớt. Thêm thì là, nếu bạn thích. Nấu và khuấy trong 1 phút.
3. Thêm cà chua, đậu và nước. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút đậy nắp.
4. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh, nếu bạn thích.
5. Trang trí trước khi phục vụ.