Vruća juha ima pravi okus u hladnim zimskim mjesecima. Puni me i grije do srži. Naša zimska juha od crnog graha jednostavna je za izradu sa samo nekoliko sastojaka. Kada koristite rajčice i začine u meksičkom stilu, dobit ćete malo topline. Da biste dodali još topline dodajte nasjeckani jalapeno papar. Za hlađenje koristite rajčice narezane na kockice i manje čilija u prahu.

Također možete mijenjati debljinu juhe dodavanjem malo vode ako mislite da je predebela. Ili ga pokušajte još malo ohladiti bez poklopca kako biste ga zgusnuli.

Ovu juhu možete napraviti za 20 minuta ako koristite konzervirani grah (obavezno ih isperite kako biste smanjili natrij). Ako želite uštedjeti novac i stvarno voljeti natrij, pripremite suhi crni grah prije vremena. Provjerite naše upute korak po korak. Ako vaša obitelj jede puno graha, možete ih pripremiti i zamrznuti za juhe, složence itd. Konzervirani grah košta oko dvostruko više suhog graha.

Ovu juhu poslužujem s mrkvom i kriškama jabuke i mlijekom. Volim posipati žlicu isjeckanog sira na moj, ali i nemasni jogurt ima dobar okus.

Zimska juha od crnog graha

Sastojci:

• 3 šalice kuhanog crnog graha
• 2 žličice biljnog ulja
• 1/2 šalice luka, nasjeckanog (oko 1/2 srednjeg luka)
• 1 žlica čilija u prahu
• 1 žličica mljevenog kima (opcionalno)
• 1 limenka (14,5 unci) rajčica narezanih na kockice u meksičkom stilu
• 1 šalica vode
• 1 žlica soka od limete ili limuna (opcionalno)
• Nemasni jogurt ili nemasno kiselo vrhnje i cilantro
• za ukras (opcionalno)

Upute:

1. Pripremite grah prema uputama na unutarnjem stražnjem poklopcu.
2. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte. Miješajte dok luk ne počne omekšavati, oko 2 do 3 minute. Dodajte čili u prahu. Dodajte kumin, ako želite. Kuhajte i miješajte 1 minutu.
3. Dodajte rajčicu, grah i vodu. Pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte 10 minuta pokriveno.
4. Maknite s vatre i umiješajte vapno ili limunov sok, ako želite.
5. Ukrasite prije posluživanja.