Blog
Svježi jesenski nalazi
Jesenski proizvodi su ovdje! Iako to znači puštanje rajčice svježe s farme ili vrta, uživam mijenjati svoje obroke kako bih prikazao ono što je u sezoni. Ovdje u Iowi jesenski proizvodi dolaze, a neki ih ljudi čak imaju i u svojim vrtovima. Vidjet ćemo tamno zelje, zimske tikve i korjenasto povrće poput pastrnjaka i slatkog krumpira kako se pojavljuju na poljoprivrednim tržnicama. Iako ima puno ljetnog povrća koje volim jesti sirovo, jesensko me inspirira na kuhanje. Evo nekih od mojih omiljenih recepata koji koriste ono što je u sezoni ove jeseni.
Slatki zalogaji za slatke trenutke
Nedavno je moja prijateljica dočekala svoje treće dijete. Kada smo moj suprug i ja doveli našeg najstarijeg kući iz bolnice prije šest godina, imali smo nekoliko prijatelja i obitelji koji su ostavljali obroke i grickalice dok smo prelazili na nove roditelje. To što nismo morali brinuti o planiranju obroka prvih nekoliko tjedana bilo je od velike pomoći dok smo prolazili kroz neprospavane noći i nove rutine. S obzirom na to da je moj prijatelj donio kući svoje treće, smisliti čime hraniti svoje dvoje starije djece mogao je biti pravi posao! Kuhanje i pomaganje drugima dio su mog jezika ljubavi. Kad sam saznao da su se smjestili kod kuće, prošao sam kroz svoju arhivu recepata isprobanih favorita za koje sam mislio da će obitelj mog prijatelja uživati kao brzi doručak i grickalice tijekom dana. Da budem jednostavan, odabrao sam recepte koji su uključivali predmete iz smočnice koje sam već imao pri ruci. Osim asortimana komadića čokolade i posipa 
, u smočnici uvijek imam razno suho voće. Neki od naših favorita su suhe trešnje, marelice, borovnice, brusnice i jabuke. Suho voće kupujem na veliko u trgovini jer ga lako mogu dodati u recepte ili koristiti kao preljev za jogurt/žitarice. Velika prednost suhog voća je ta što se ne moram brinuti da će se svježe voće pokvariti ako se zaboravi u hladnjaku. Suho voće ima mnogo istih hranjivih tvari koje biste dobili jedući svježe proizvode, a moja djeca uživaju u iznošenju šaka suhog voća iz smočnice kao brzi međuobrok. Kao dio kućne košarice dobrodošlice koju sam sastavio, napravio sam recepte u nastavku od Spend Smart.
Isprobajte nešto novo
Ne jedem puno suhog voća osim suhih brusnica umiješanih u recepte ili umiješanih u zobene pahuljice. To nikada nije bila hrana koju sam želio jesti. Mislim da je problem u tome što ne volim grožđice pa sam si rekao da ne volim drugo suho voće. Možda je vrijeme da se razgranam i isprobam nešto novo. U duhu isprobavanja nečeg novog, malo sam istraživao suho voće. Evo nekoliko zanimljivih činjenica koje sam naučio o suhom voću:
Granola
Ovog ljeta uživam u parfeima od jogurta za doručak. Moja omiljena kombinacija je jogurt od vanilije, granola i svježa, nasjeckana breskva. Naša potrošnja pametna. Jedite pametno. Recept za granolu odlično funkcionira u mojim parfeima. Evo nekoliko stvari koje mi se sviđaju kod ovog recepta:
Trebam energiju (pića)!
Nedavno me moj 14-godišnji sin zamolio da mu kupim energetska pića kako bih mu dao dodatni poticaj energije za školu i nogometne treninge. To me nije iznenadilo jer gotovo jedna trećina tinejdžera u dobi od 12 do 17 godina redovito konzumira energetska pića. Ova pića obećavaju poboljšani fokus i atletske performanse, što ih čini privlačnima tinejdžerima koji se suočavaju s izazovima školskih i izvannastavnih aktivnosti. Energetska pića obično sadrže velike količine kofeina, dodanih šećera, drugih aditiva i legalnih stimulansa kao što su guarana, taurin i L-karnitin. Količina kofeina u energetskim pićima često se kreće od 100-200 mg po porciji, premašujući preporučenu dnevnu granicu manju od 100 mg za adolescente. Visok unos kofeina može dovesti do nuspojava poput ubrzanog rada srca, nervoze i nesanice. Osim toga, kombinacija kofeina i šećera stvara privremeni energetski “trzaj” nakon kojeg slijedi pad. Američka akademija za pedijatriju navodi da kofeinu i drugim stimulativnim tvarima sadržanim u energetskim pićima nije mjesto u prehrani djece i adolescenata. Kao što ste mogli pretpostaviti, rekao sam sinu da nećemo kupovati energetska pića. Zatim smo razgovarali o drugim načinima na koje bi mogao imati energije za školski dan i nogometni trening, uključujući:
Opcije mlijeka
U današnjem svijetu traženje mlijeka može dovesti do mnogih opcija, od tradicionalnog kravljeg mlijeka do biljnih alternativa. Popularna biljna mlijeka uključuju sojino, bademovo, zobeno, kokosovo i grašakovo mlijeko. Kravlje mlijeko preporučuje se zbog sadržaja kalcija i drugih hranjivih tvari poput vitamina D, A i B12. Ipak, oni se često dodaju biljnom mlijeku. Čitanje etiketa ključno je pri odlučivanju koje mlijeko odabrati kako biste bili sigurni da mlijeko ima potrebne hranjive tvari. Upotrijebimo donju tablicu kao početak istraživanja nekih opcija mlijeka.
