Als Mutter möchte ich für meine Familie Lebensmittel zubereiten, die gut schmecken und gut für sie sind. Manchmal mache ich das, indem ich ein Rezept verändere, um es ein bisschen gesünder zu machen, aber immer noch gut zu schmecken. Bei einigen Rezepten reduziere ich die Menge einer Zutat. In anderen ersetze ich eine Zutat durch eine andere. Kleine Änderungen können einen großen Unterschied in der Menge an Fett, Salz, Zucker und Ballaststoffen in einem Gericht machen.

Hier sind einige Möglichkeiten, wie ich Rezepte verändere, um sie gesünder zu machen:

• Reduzieren Sie die Zuckermenge um 1/3.
• Ersetzen Sie 1/4 bis 1/2 raffiniertes Mehl durch Vollkornmehl.
• Verwenden Sie Naturjoghurt anstelle von Sauerrahm.
• Ersetzen Sie Vollmilch durch Magermilch oder fettarme Milch.
• Verwenden Sie Vollkornprodukte anstelle von raffiniertem Getreide.

Weitere Möglichkeiten, Rezepte für eine bessere Gesundheit zu ändern, finden Sie in diesem
Leitfaden
von Purdue Extension. Versuchen Sie, eine Änderung nach der anderen vorzunehmen, damit Sie sehen können, was für Ihr Rezept am besten funktioniert und was Ihre Familie mag. Und einige Rezepte, wie Familientraditionen, lassen sich am besten so genießen, wie sie sind!