Naš rujanski recept mjeseca su palačinke od borovnice. Palačinke su omiljeni obrok u našoj obitelji. Jedemo ih za večeru jednako često kao što ih jedemo za doručak. Čak sam napravila palačinke za večeru za svog muža one večeri kad sam imala trudove s našim najstarijim!

Budući da tako dobro volimo palačinke, pokušavam promijeniti vrste palačinki koje jedemo. Tu dolaze ove palačinke s borovnicama. Tijesto za ove palačinke tradicionalno je tijesto za palačinke od cjelovite pšenice. Prije kuhanja nježno presavijte borovnice u tijesto.

Ako vam je kuhanje palačinki izazovno, imam nekoliko savjeta za vas.

• Prethodno zagrijte tavu: Važno je provjeriti je li tava zagrijana prije nego što počnete kuhati palačinke. Možete koristiti test vode kako biste bili sigurni da je vaša tava dovoljno vruća. Prstima pospite malo vode po tavi. Ako voda cvrči, tava se prethodno zagrije.
• Strpljenje: Budite strpljivi sa svojim palačinkama i nemojte ih prevrtati dok vrhovi ne postanu pjenušavi. To će osigurati da se vaše palačinke lako okreću i kuhaju do kraja.
• Vježba: Vrijeme kuhanja i temperature za palačinke ovise o vašem štednjaku i tavi. Uz praksu, pronaći ćete pravo vrijeme kuhanja i temperature za vas.

Uživati!