src = “http://spendsmart.extension.iastate.edu/foodsavings/files/2015/11/ThinkstockPhotos-99120786-200×133.jpg” alt = “ThinkstockPhotos-99120786” width = “300” height = “200” />Lễ Tạ ơn sẽ sớm đến với chúng ta! Ngày lễ này khiến tôi suy ngẫm và biết ơn những gì tôi có. Nó cũng khiến tôi suy nghĩ về những gì tôi coi là điều hiển nhiên hàng ngày mà những người khác sẽ biết ơn khi có. Một ví dụ về điều này là thực phẩm. Tôi có đủ thức ăn, và đôi khi quá nhiều, điều này đôi khi có thể khiến tôi lãng phí nó.

Chất thải thực phẩm trung bình hàng ngày ở Hoa Kỳ trong năm 2010 là 1,18 pound thực phẩm mỗi người. Điều này để lại cho chúng tôi nhiều chỗ để cải thiện! Tôi sẽ tiếp cận Lễ Tạ ơn để chú ý đến số lượng thức ăn mà gia đình tôi đang chuẩn bị. Tôi cũng có kế hoạch sử dụng ngày lễ này như một cơ hội để giảm lượng thực phẩm chúng ta đang lãng phí bằng cách làm theo các mẹo dưới đây.

Bốn mẹo của tôi để giảm lãng phí thực phẩm vào Lễ Tạ ơn:

1. Cân nhắc mua ức gà tây thay vì toàn bộ gà tây. Ức gà tây có thể được nấu trong một khoảng thời gian ngắn hơn, dễ cắt và chuẩn bị hơn, và kết quả là ít thức ăn thừa hơn.

2. Giữ cho các mặt của bạn đơn giản – ít hơn là nhiều hơn. Tập trung vào hai hoặc ba món ăn phụ tuyệt vời hơn là “lây lan đầy đủ”. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và căng thẳng. Ba món ăn phụ yêu thích của tôi từ Spend Smart. Ăn uống thông minh.:

• Salad ngũ cốc nguyên hạt Zesty: http://www.extension.iastate.edu/foodsavings/recipes/zesty-whole-grain-salad
• Rau rang dễ dàng: http://www.extension.iastate.edu/foodsavings/recipes/easy-roasted-veggies
• Không nhào bánh mì nguyên hạt: http://www.extension.iastate.edu/foodsavings/recipes/no-knead-whole-wheat-bread

3. Đóng gói thức ăn thừa để ăn sau. Để an toàn, thức ăn thừa nên được làm lạnh xuống dưới 40 độ trong vòng hai giờ sau khi nấu xong. Nếu gia đình bạn sẽ ăn thức ăn thừa trong vòng bốn ngày, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh. Nếu bạn sẽ không, đóng băng chúng. Bấm vào đây để biết ý tưởng sử dụng gà tây, bí ngô và rau xắt nhỏ còn sót lại.

4. Quyên góp cho những người có nhu cầu: Tìm ngân hàng thực phẩm địa phương của bạn và quyên góp thực phẩm dư thừa hoặc không sử dụng cho những người có nhu cầu. Hoặc thậm chí tốt hơn, hãy cân nhắc quyên góp một vài đô la cho ngân hàng thực phẩm hoặc phòng đựng thức ăn địa phương của bạn.

Có một Lễ Tạ ơn hạnh phúc, khỏe mạnh và tận hưởng làm nhiều hơn với ít hơn!

Rachel
Rachel Wall là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là người gốc Iowa, người thích gia đình, bạn bè, thức ăn và Lốc xoáy!