المدونة
ذكريات حلوة إضافية
لدي ذكريات جميلة عن الأعياد عندما كنت طفلا ، والآن بعد أن أصبح لدي ابنتان صغيرتان ، كان إنشاء نفس سحر عيد الميلاد أمرا ممتعا! ابنتنا الكبرى تبلغ من العمر ستة أعوام وبدأت تتذكر الكثير من تقاليد عطلتنا. إنها تتذكر الزخارف المحددة التي يجب فتحها في علبتها ، وأحداث العطلات الممتعة التي نقوم بها كل عام ، بل إنها تتذكر الأطعمة الخاصة التي نعدها والتي لا تكون عادة في قائمة عائلتنا. اقرأ أدناه للاستماع إلى عدد قليل من الأشياء المفضلة لديها! ما هو نشاط المطبخ المفضل لديك في أيام العطلات؟
أنفق بذكاء. تناول الطعام بذكاء. مع العائلة – إصدار العطلات
نحن في خضم سلسلة مدونات حيث نسأل أفراد عائلتنا عن الطعام ، وتحديدا في أيام العطلات. حان دوري وسنستمع من والدي ، بوب! إنه رجل قليل الكلمات ، لذا سترى أنني أضفت بعض التعليقات الملونة إلى إجاباته. أولا ، قليلا عن بوب. إنه متقاعد. لديه ابنتان وثلاثة أحفاد. ولد ونشأ في مدينة أيوا ويعيش هناك اليوم مع أمي بيتسي. تتعامل أمي مع معظم الطهي في منزلهم ، لكنه ممتاز في الشواية. هذا ما كان عليه مشاركته معنا! س: ما هي ذكرى طعام العطلات المفضلة لديك؟ ج: نحت الديك الرومي. إنه يفعل هذا كل عام وهو جيد جدا في ذلك! طعم أو اثنين على طول الطريق لمراقبة الجودة هو مجرد جزء من الوظيفة. س: ما هو طعام العطلة الذي يجعلك تبتسم دائما؟ ج: طاجن بقايا الطعام. تضع أمي بقايا طعام عيد الشكر في طبق خزفي لتسخينها لاحقا. عادة ما تكون البطاطس المهروسة والحشو والديك الرومي والمرق معا ثم يتم تجميدها. يعتمد مقدار كل منها على المبلغ المتبقي لدينا. إنه يعد تكملة لذيذة لعشاء عيد الشكر بعد بضعة أيام أو حتى أسابيع. س: عندما تشعر بالاندفاع خلال العطلات ، ما هو الطعام الذي ستتناوله في منزلك؟ A:
احتضان نكهات الخريف! البهجة التي تم التقليل من شأنها من كرنب بروكسل
أنا أحب منتجات الخريف! هناك شيء مريح للغاية حول تحميص الخضروات الجذرية وخبز التفاح حيث يبدأ الطقس في التحول. بدءا من نوفمبر ، أجد أضيف كرنب بروكسل إلى قائمة البقالة الخاصة بي كل أسبوعين على الأقل ، وأحيانا أسبوعيا ، اعتمادا على خطة وجباتي! تحتوي كرنب بروكسل على نسبة عالية من الفيتامينات A و C المعروفة بأنها تساعد جهاز المناعة لديك. مع وجود طفلين صغيرين في المنزل ، أبحث دائما عن الأطعمة التي ستساعدني في بناء جهاز المناعة لدي لمحاربة فيروسات الخريف والشتاء! بالنسبة لي ، يبدو أن كرنب بروكسل من الخضروات التي تم التقليل من شأنها وغالبا ما يتم نسيانها. لا أتذكر تناول كرنب بروكسل عندما كنت طفلا ، ولكن كشخص بالغ ، أصبحت هذه واحدة من الخضروات المفضلة لدي لإضافتها إلى وجباتي. زوجي وأطفالي ليسوا من أكبر المعجبين ، لكنني آمل أنه إذا صنعت كرنب بروكسل بما فيه الكفاية ، فيمكنني تحويلها قريبا 😊 ، فأنا لست الأكثر ميلا إلى المغامرة عندما يتعلق الأمر بتحضير كرنب بروكسل ، لذا فإن ما أذهب إليه هو إما طهيها بالبخار أو تحميصها.
خضروات محمصة وكيلباسا
أتمنى أن تكونوا جميعا قد حظيتم بعيد شكر رائع! إذا كنت مثلي ، فمن المحتمل أن يكون لديك القليل من الفوضى في ثلاجتك مع أجزاء من هذا وذاك من بقايا تجمعات العطلات والوجبات. وصفة هذا الشهر هي الطريقة المثلى لاستخدام ما تبقى في درج الخضار لإعداد وجبة لذيذة. الخضروات المحمصة و Kielbasa هي وجبة صينية بسيطة مرنة بناء على ما لديك. ما عليك سوى تقطيع الخضار (5 أكواب) ، وتقطيع كيلباسا إلى شرائح ، وتتبيلها وتخبزها! البروكلي والقرنبيط والجزر والبصل والفاصوليا الخضراء والفلفل والبطاطس والقرع كلها تعمل بشكل رائع في هذه الوصفة. المزيج المفضل لدي هو البطاطا الصفراء والبروكلي والبصل الأحمر. غالبا ما أضيف الفلفل الحلو إلى توابلي لتكثيف تلك النكهة الموجودة بالفعل في معظم كيلباسا. إذا كان لديك بطاطس أو بطاطا حلوة ، فإنها تعمل بشكل رائع في هذه الوصفة. إذا لم يكن لديك أي خضروات نشوية ، يمكنك تقديم الخضار المحمصة وكيلباسا فوق الأرز لإضافة بعض الحبوب وتمديد الطبق. آمل أن تتمكن من الاستمتاع بهذه الوصفة في وقت ما من موسم العطلات هذا!
