Blog
أنفق بذكاء. تناول الطعام بذكاء. مع العائلة – إصدار العطلات
أواصل هذا الأسبوع مقابلاتنا العائلية بمحادثة أجريتها مع حماتي ، جان. كانت هي ووالد زوجتي ، دين ، مختبرين للتذوق للعديد من Spend Smart. تناول الطعام بذكاء. وصفات على مر السنين. هم أيضا طهاة منزليون ممتازون وجزء بهيج من عائلتنا. إليك ما شاركه جان معي: س: ما هي ذاكرة طعام العطلة المفضلة لديك؟ ج: صنع حلوى محلية الصنع مع أبناء عمومتي وجدتي في منزل الجدة. سحبنا الحلوى يدويا ، لذلك كان علينا أن نأخذ الزبدة وننشرها في جميع أنحاء أيدينا حتى لا يلتصق الحلوى بأيدينا. كنا نسحبها حتى يتغير لونها إلى الأبيض ثم نلفها على شكل ثعبان ونقطعها إلى قطع. س: ما هو طعام العطلة الذي يجعلك تبتسم دائما؟ ج: البطاطا المهروسة والمرق.
تأصيل اللفت! احتضان مفضل جديد في مطبخنا
عندما تزوجت أنا وزوجي حديثا ، كنت أعمل في وقت متأخر من إحدى الأمسيات وطلبت منه إعداد وصفة Sloppy Joes على Spend Smart. تناول الطعام بذكاء. تتطلب الوصفة بصلة وزوجي ، معتقدا أنه كان يمسك بصلة من درج المنتجات في الثلاجة ، يقطع اللفت ويضيفه إلى خليط اللحم والخضار. لدهشتنا ، كان في الواقع جيدا حقا! ضحكنا جيدا لأنه لم يستطع التمييز بين اللفت والبصل ، وأدركت أنه يمكنني أن أصبح أكثر ميلا إلى المغامرة مع اللفت من مجرد تحميصه. اللفت من الخضروات الجذرية ، ويحسب لزوجي أنه بنفس شكل البصل ولكن ليس له نفس القشرة الخارجية التي يجب تقشيرها قبل الأكل. أجد أن اللفت يمكن أن يكون بديلا جيدا للبطاطس في الوصفات وهذه هي الطريقة التي أستخدمها بها في المنزل. اللفت في الموسم بين أكتوبر ومارس ، مما يجعلها خضروات رائعة لاستخدامها في الطهي في العطلات. اللفت ، مثل الجزر ، غني بفيتامين C الذي يمكن أن يكون دفعة كبيرة للمناعة خلال موسم البرد / الأنفلونزا ، ويمكن تخزينه في الثلاجة لعدة أيام. فيما يلي بعض الطرق المفضلة لدي لإعداد اللفت في المنزل:
أنفق بذكاء. تناول الطعام بذكاء. مع العائلة – إصدار العطلات
خلال الأسابيع القليلة المقبلة ، سنشارك أنا وكريستين وجوستين وكاتي المقابلات التي أجريناها مع عدد قليل من أفراد عائلتنا حول العطلات. نأمل أن تستمتع بها بقدر ما استمتعنا بالتحدث مع أفراد عائلتنا. اليوم سوف أشارككم المقابلة التي أجريتها مع ابنتي بيج البالغة من العمر 11 عاما. تحب أن تخبز وتكون مبدعة في المطبخ. أعتقد أنك ستلاحظ موضوعا لإجاباتها😊
بطاطس محشوة حارة
أطفالي يحبون ذلك عندما أصنع شريط البطاطس المخبوزة لتناول العشاء. لست متأكدا من السبب ، لكنني أعتقد أن الأمر له علاقة بحقيقة أن لديهم جميع المكونات على المنضدة ، ويمكنهم اختيار ما يريدون صنعه بأنفسهم. وصفتنا لشهر نوفمبر ، البطاطس المحشوة الحارة ، مثالية لشريط البطاطس المخبوز الخاص بك. هذه الوصفة تأتي معا بسهولة تامة. تخبز البطاطس ثم تخلط معا طبقة 1 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة و 1 كوب من الصلصة و 1 كوب من الذرة المطبوخة. ضعي الفاصوليا السوداء مع خيارات لذيذة أخرى مثل الفلفل المفروم والبصل المفروم والأفوكادو والجبن المبشور والقشدة الحامضة. ثم يمكن لكل شخص صنع البطاطس المخبوزة الخاصة به. بعد سنوات من صنع هذه الوصفة ، إليك بعض النصائح التي تعلمتها:
