Kad se svakog jutra zakotrlja vrijeme doručka, jako sam gladna. To je dobra stvar jer je sigurno da ću jesti najvažniji obrok u danu. Problem je u tome što moj suprug i djeca nisu veliki doručkovci – zadovoljni su mlijekom, voćem, žitaricama ili tostom. To mi jednostavno nije dovoljno, pogotovo sada kada očekujem dijete #3.

Da bih riješio svoj problem, pogledao sam naš recept za kolovoz – Make Ahead Breakfast Burritos. Napravim seriju buritosa, zamrznem ih, a zatim uzmem jednu iz zamrzivača i podgrijavam kad mi zatreba. Ovo je savršeno za mene ujutro kada trebam više jesti od ostatka moje obitelji. Povrh svega, ovi buritosi su puni hranjivih tvari koje su mi potrebne da održimo sebe i svoje dijete zdravima. Dobivam vlakna, vitamine i minerale iz povrća i tortilja od cjelovite pšenice, proteine iz jaja i kalcij iz sira.

Čak i ako niste veliki gutač doručka, ovaj je recept i dalje sjajan jer smanjuje pripremu za doručak i čisti vrijeme. Zauzeti jesenski rasporedi ponovno će se pokrenuti, pa vam ovaj recept daje brz, ali zasitan doručak prije nego što krenete na posao ili u školu za taj dan. Mislim da ću uskoro napraviti još jednu seriju ovih, tako da su u zamrzivaču kad se vrijeme “vrati u školu”.

Uživati!
Justine

Sastojci:

• Sprej za kuhanje koji se ne lijepi
• 1 šalica krumpira, narezana na kockice (1 srednji krumpir)
• 1/2 šalice luka, narezanog na kockice (1/2 srednjeg luka)
• 1 šalica paprike, narezana na kockice (1 srednja paprika)
• 8 jaja, tučeno
• 1/8 žličice češnjaka u prahu
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1 šalica 2% masnog cheddar sira, isjeckanog
• 8 tortilja od brašna (8″)