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Choisir des graisses pour la pâtisserie des Fêtes

Avez-vous déjà du mal à déterminer quelle graisse utiliser pour vos pâtisseries des Fêtes ? Je sais que je le sais. Je veux trouver le bon équilibre entre une pâtisserie savoureuse et faire un choix sain pour moi et ma famille.