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MyPlate 系列 – Jody
在过去的两周里， Christine 和 Katy 分享了他们在考虑用餐和零食时如何在家中使用 MyPlate。今天轮到我了！我们的冰箱上有一张 MyPlate 的小照片，提醒我们在选择正餐和零食时考虑平衡不同的食物组。有些日子我们比其他日子做得更好！当我做膳食计划和写一周的购物清单时，我会想到 MyPlate。我非常喜欢在每年的这个时候在我的膳食计划中加入汤，因为它在一道菜中包括多种食物组。我们最喜欢的一些是意大利面 法吉奥利汤、 墨西哥鸡汤和 素食辣椒。虽然当我和孩子们谈论吃各种食物（包括水果和蔬菜）时，他们有时会对我翻白眼，但我可以看出他们在听。例如，在我女儿打包午餐去上学的日子里，她确保包括四五个食物组的食物。我只是确保手头有一些选项供她选择。教孩子 MyPlate 的一种有趣方式是使用 Spend Smart。
“彩色”盘子
在我的女儿们出生之前，我想象自己制作精致的家常饭菜，让她们的盘子里装满各种食物。我当妈妈已经 6 年了，老实说，养活我的两个孩子可能很困难，尤其是当他们经常挑食时！随着时间的推移，我自己对喂养孩子的期望发生了变化。我的女儿们越长大，就越难让她们吃各种食物。我们经常会经历这样的阶段：他们前一周喜欢某种特定的食物，然后下一周就对它嗤之以鼻。我使用 MyPlate 的指南来帮助确保我的孩子有均衡的膳食和零食。MyPlate 的视觉效果对我 6 岁的孩子来说很容易理解，它让我和我丈夫更容易将他们的盘子放在一起吃饭。我女儿已经长大了，可以认出 MyPlate，并经常将其称为“彩色盘子”。使用这种视觉效果可以帮助我的孩子和丈夫明白，一个五颜六色、多样化的盘子可以让他们的身体保持健康，并能够在白天玩耍。我的孩子们的任务是选择他们每餐和零食中想要的水果和蔬菜，同时也知道他们的主菜往往是我根据全家人吃的东西来选择的——这就是我专注于蛋白质、谷物和乳制品的地方。现在我们使用 MyPlate 作为有用的指南，我们知道虽然他们的选择对我们来说可能很有趣（比如早餐😊吃黄瓜或胡萝卜配煎饼），但他们在用餐时吃的是每个食物组的东西。让我的孩子们决定他们吃什么，这让他们对自己身体的食物感兴趣。因为我们始终致力于创造均衡的膳食，所以我们最大的知道在学校午餐中要带什么食物，这让我们每天的任务都更轻松。尽管几周内可能没有品种，但我很高兴她通过选择符合每个食物组的项目来理解 MyPlate 的一般概念。下周，Jody 提到她如何在冰箱上挂一张 MyPlate 照片。她启发我在我的食品储藏室里挂了一张 MyPlate 的照片，以提醒我的孩子们继续保持均衡的膳食和零食。下周查看她的博客以获取更多有用的提示！
MyPlate 系列 – Christine
本周，我们将推出一系列关于 MyPlate 的博客。MyPlate 是一个简单的指南，可帮助我们思考正餐和零食中的食物组。我们中的一些人 Spend Smart。 吃得聪明。 博客作者将分享我们如何在家中使用 MyPlate 的想法。我之前在博客上分享过，大部分时间我都在为自己做饭。我听到朋友分享说他们不喜欢自己做饭，因为一个人似乎需要做很多工作，而且那样吃得健康太难了。他们最终在饭上吃了一样东西，因为烹饪多种东西感觉太费力了。我同意这可能很困难，我想分享一些我用来享受烹饪多种食物组健康膳食的策略，即使它们只适合我。
莎莎佛得角鸡肉
偶尔会出现一个如此简单和美味的食谱，我想知道;我以前怎么从来没有做过这个？ Salsa Verde Chicken 就是这样。这是一个美味、简单且灵活的 dump-and-go 慢炖锅食谱。您相信只需要五种成分即可制作它吗？这只鸡可以做墨西哥卷饼碗、炸玉米饼、油炸玉米饼、玉米片，甚至可以作为沙拉的配料。我最喜欢的吃法是作为墨西哥卷饼碗。我在慢炖锅里煮鸡肉的那天，我还在炉子上煮了一些辣椒和洋葱，并加热了一些罐装豆子和冷冻玉米。我把所有东西和一些米饭混合在一起，做成一顿美味的饭菜。我通常至少剩下 3 个碗，在本周晚些时候吃掉或放入冰箱。随着我们进入更寒冷的月份，您可能会制作更多慢煮的饭菜。查看明尼苏达大学关于慢炖锅食品安全 的资源 。他们的建议之一是避免将冷冻肉放入慢炖锅中。可能需要很长时间才能达到安全温度并导致不安全的食品。相反，将肉在冰箱中解冻 1-2 天，然后再加入慢炖锅中。
