Možda se sjećate s prošlotjednog bloga da volim pripremati obroke kod kuće! Često izrađujem recepte koji zahtijevaju dosta rezanja i sjeckanja, osobito kada koristite svježe meso i proizvode. Nesreće nožem česte su u kućnim kuhinjama, ali se mogu izbjeći ako koristite neke dobre navike.

• Uvijek podignite noževe za ručku. Nikada ne dodirujte oštricu, čak i kad je dosadna.
• Odaberite nož odgovarajuće veličine za zadatak koji obavljate. Na primjer, ako režete jagodu, upotrijebite mali nož poput noža za raščlanjivanje. Ako režete velike komade mesa na manje komade, onda bi veći, oštri nož bio najbolji izbor. Najvažnije je odabrati nož koji se osjeća ugodno i kontrolirano u ruci.
• Odrežite prehrambene artikle od tijela i uvijek koristite ravnu površinu. Rezanje hrane dalje od tijela smanjuje šanse za nesreću. Izrežite hranu na ravnoj površini (kao što je daska za rezanje), tako da ostane na jednom mjestu. Ne držite hranu u ruci dok je režete. Obavezno ga držite na dasci za rezanje cijelo vrijeme kako biste izbjegli klizanje noža i ozljeđivanje.
• Operite noževe odmah nakon upotrebe. Ne stavljajte noževe u sudoper sapunaste vode kako biste ih namočili drugim posuđem. Budite oprezni prilikom čišćenja oštrice noža i ostavite nož da se osuši na zraku. Kada se ne koristi, sigurno čuvajte noževe. Noževi su sigurni u štitu ili u ladici gdje se oštrica neće trljati o druge alate koji bi mogli otupiti ili oštetiti oštricu. Što je najvažnije, držite ih podalje od kuhinjskog prometa ili dosega male djece.

Sljedeći tjedan, posljednji blog u našoj seriji o sigurnosti kuhinje bit će o zaštiti od požara.

Napisala Annie Contrady, ISU dijetetska pripravnica