قد تتذكر من مدونة الأسبوع الماضي ، أحب إعداد وجبات الطعام في المنزل! غالبا ما أقوم بإعداد وصفات تتطلب قدرا كبيرا من التقطيع والتقطيع ، خاصة عند استخدام اللحوم والمنتجات الطازجة. حوادث السكاكين شائعة في المطابخ المنزلية ، ولكن يمكن تجنبها إذا كنت تستخدم بعض العادات الجيدة.

• دائما التقاط السكاكين من المقبض. لا تلمس الشفرة أبدا ، حتى عندما تكون باهتة.
• اختر حجم السكين الصحيح للمهمة التي تقوم بها. على سبيل المثال ، إذا كنت تقطع فراولة ، فاستخدم سكينا صغيرا مثل سكين التقشير. إذا كنت تقطع قطعا كبيرة من اللحم إلى قطع أصغر ، فسيكون السكين الأكبر والحاد هو الخيار الأفضل. من المهم للغاية اختيار سكين يشعر بالراحة والتحكم في يدك.
• قطع المواد الغذائية بعيدا عن الجسم واستخدام دائما سطح مستو. قطع الأطعمة بعيدا عن الجسم يقلل من فرص وقوع حادث. قطع الطعام على سطح مستو (مثل لوح التقطيع) ، بحيث يبقى في مكان واحد. لا تحمل الطعام في يدك أثناء قصه. تأكد من الاحتفاظ بها على لوح التقطيع في جميع الأوقات لتجنب انزلاق السكين وإيذائك.
• اغسل السكاكين مباشرة بعد الاستخدام. لا تضع السكاكين في حوض من الماء والصابون لتنقع مع الأطباق الأخرى. تأكد من توخي الحذر عند تنظيف شفرة السكين واترك السكين يجف في الهواء. عندما لا تكون قيد الاستخدام ، قم بتخزين السكاكين بأمان. السكاكين آمنة في الدرع أو في الدرج حيث لن تحتك الشفرة بالأدوات الأخرى التي يمكن أن تضعف أو تتلف الشفرة. الأهم من ذلك ، احفظهم بعيدا عن حركة المرور في المطبخ أو متناول الأطفال الصغار.

في الأسبوع المقبل ، ستكون المدونة الأخيرة في سلسلة سلامة المطبخ الخاصة بنا حول السلامة من الحرائق.

كتبه آني كونترادي ، متدرب التغذية ISU