Bạn có thể nhớ từ blog tuần trước, tôi thích chuẩn bị bữa ăn ở nhà! Tôi thường thực hiện các công thức nấu ăn đòi hỏi khá nhiều cắt và cắt, đặc biệt là khi sử dụng thịt và sản phẩm tươi. Tai nạn dao là phổ biến trong nhà bếp gia đình, nhưng có thể tránh được nếu bạn sử dụng một số thói quen tốt.

• Luôn luôn nhặt dao bằng tay cầm. Không bao giờ chạm vào lưỡi dao, ngay cả khi nó bị xỉn màu.
• Chọn con dao có kích thước chính xác cho nhiệm vụ mà bạn đang làm. Ví dụ, nếu bạn đang cắt một quả dâu tây, hãy sử dụng một con dao nhỏ như dao gọt. Nếu bạn đang cắt những miếng thịt lớn thành những miếng nhỏ hơn, thì một con dao lớn hơn, sắc bén sẽ là lựa chọn tốt nhất. Điều quan trọng nhất là chọn một con dao cảm thấy thoải mái và được kiểm soát trong tay của bạn.
• Cắt các mặt hàng thực phẩm ra khỏi cơ thể và luôn luôn sử dụng một bề mặt phẳng. Cắt thực phẩm ra khỏi cơ thể làm giảm nguy cơ tai nạn. Cắt thức ăn trên một bề mặt phẳng (chẳng hạn như thớt), vì vậy nó ở một nơi. Không cầm thức ăn trong tay trong khi bạn cắt nó. Hãy chắc chắn để giữ nó trên thớt mọi lúc để tránh bị trượt dao và làm tổn thương bạn.
• Rửa dao ngay sau khi sử dụng. Không đặt dao vào bồn nước xà phòng để ngâm với các món ăn khác. Hãy chắc chắn thận trọng khi làm sạch lưỡi dao và để dao khô trong không khí. Khi không sử dụng, hãy bảo quản dao an toàn. Dao an toàn trong khiên hoặc trong ngăn kéo, nơi lưỡi dao sẽ không cọ xát với các công cụ khác có thể làm xỉn màu hoặc làm hỏng lưỡi dao. Quan trọng nhất, giữ chúng tránh xa giao thông nhà bếp hoặc tầm với của trẻ nhỏ.

Tuần tới, blog cuối cùng trong loạt bài an toàn nhà bếp của chúng tôi sẽ là về an toàn cháy nổ.

Viết bởi Annie Contrady, Thực tập sinh dinh dưỡng ISU