Bilo da ih nazivate konobama, labavim mesom, madežima ili neurednim joesima, mljevena govedina pirjana sa sjeckanim povrćem, začinima i umakom poslužena na pecivu je pun pogodak.

Zvali smo ih Neuredni Joeovi kad sam odrastao i uvijek su bili omiljeni. Znam da je moja mama sakrila povrće u njih, kao i ja sada sa svojim unukom. Naš recept zahtijeva luk, celer i zelenu papriku, ali lako možete zamijeniti narezanu ili naribanu mrkvu. Da biste smanjili natrij, umak od rajčice možete zamijeniti i kečapom (to štedi 420 mg natrija!)

Da biste uštedjeli vrijeme, razmislite o izradi velike serije i zamrzavanju za brzi obrok. Neke obitelji kupuju 10 kilograma mljevene govedine odjednom i prave osnovnu mješavinu poput ove za zamrzavanje i upotrebu na razne načine poput umaka za špagete, taco punjenja itd.

Cijena govedine je visoka ove godine. Možete uštedjeti novac kupnjom mljevene govedine s većim postotkom masti ako ste spremni isprati mljevenu govedinu kao što smo naveli u koracima u nastavku. Samo skupite vodu s mljevenom goveđom masnoćom u zdjeli i stavite u hladnjak da stvrdnete masnoće. Žlicom stvrdnite masnoću u smeće kako ne biste začepili vodovod.

Neuredan Joes

Veličina posluživanja: 1/2 šalice mesa i jedno pecivo | Servira: 5

Sastojci:

• 1 kilogram mljevene govedine
• 1/2 srednjeg luka, nasjeckanog (oko 1/2 šalice)
• 1/2 šalice celera, sjeckani (oko 1 stabljika celera)
• 1/2 šalice zelene ili crvene paprike, nasjeckane (oko 1/2 velike paprike)
• 1/4 šalice vode
• 1/2 šalice kečapa od rajčice
• 1 žlica pripremljenog senfa
• 1 žličica šećera
• 5 peciva od cjelovite pšenice

Upute:

1. Kombinirajte mljevenu govedinu, luk, celer i papar u srednjoj tavi. Dodajte vodu.
2. Kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta. Promiješajte po potrebi. Kuhajte dok goveđa smjesa ne dosegne najmanje 160 °F.
3. Mljevenu smjesu govedine stavite u cjedilo. Smjesu potapšajte papirnatim ručnicima i isperite toplom vodom kako biste uklonili masnoću.
4. Vratite se tavi. Dodajte kečap, senf i šećer. Zagrijte 5-10 minuta na laganoj vatri.
5. Tostirajte peciva, po želji, u pećnici za piliće, toster pećnici ili tavi. Da biste koristili tavu, raširite peciva margarinom i stavite licem prema dolje u tavu. Kuhajte na srednjoj vatri 1-2 minute.

Pokazivači iz