Tháng Sáu năm ngoái, USDA và EPA đã phát động Thử thách chất thải thực phẩm của Hoa Kỳ, kêu gọi mọi người trong chuỗi thực phẩm tham gia nỗ lực giảm thiểu, thu hồi và tái chế chất thải thực phẩm.

Chất thải thực phẩm ở Hoa Kỳ được ước tính chiếm 30 đến 40 phần trăm nguồn cung cấp thực phẩm. Một số thực phẩm này có thể đến tay những người đói hơn là lấp đầy các bãi chôn lấp và tạo ra khí nhà kính.

Theo Dự án Giảm thiểu Chất thải Thực phẩm Iowa, gần 14% tổng số chất thải chôn lấp tại thành phố là chất thải thực phẩm khiến nó trở thành vật liệu xử lý phổ biến nhất # 1.

Cá nhân có thể làm gì? Dưới đây là danh sách các cách để giảm lãng phí thực phẩm từ USDA. Truy cập trang web giảm chất thải thực phẩm để biết thêm thông tin.

1. Mua sắm tủ lạnh của bạn đầu tiên! Nấu hoặc ăn những gì bạn đã có ở nhà trước khi mua thêm.
2. Lập kế hoạch thực đơn của bạn trước khi bạn đi mua sắm và chỉ mua những thứ đó trong thực đơn của bạn.
3. Chỉ mua những gì bạn thực sự cần và sẽ sử dụng. Mua với số lượng lớn chỉ tiết kiệm tiền nếu bạn có thể sử dụng thực phẩm trước khi nó hư hỏng.
4. Thực phẩm bổ dưỡng, an toàn và nguyên vẹn có thể được quyên góp cho các ngân hàng thực phẩm để giúp đỡ những người có nhu cầu.
5. Tại các nhà hàng, chỉ gọi những gì bạn có thể hoàn thành bằng cách hỏi về kích thước phần và nhận thức được các món ăn phụ đi kèm với món khai vị. Mang thức ăn thừa về nhà và giữ chúng cho bữa ăn tiếp theo của bạn.
6. Ủ thức ăn thừa thay vì vứt chúng đi.
7. Đừng tự động vứt bỏ thực phẩm đã ở trong tủ đông lâu hơn “khuyến nghị”. Vi khuẩn ngộ độc thực phẩm không phát triển trong tủ đông, vì vậy cho dù thực phẩm đông lạnh bao lâu, nó vẫn an toàn để ăn. Thực phẩm đã ở trong tủ đông trong nhiều tháng có thể khô, hoặc có thể không ngon, nhưng chúng sẽ an toàn để ăn. Vì vậy, nếu bạn tìm thấy một gói thịt bò xay đã ở trong tủ đông hơn một vài tháng, đừng vứt nó đi. Sử dụng nó để làm ớt hoặc tacos. Các gia vị và các thành phần bổ sung có thể bù đắp cho sự mất hương vị.
8. Tương tự như vậy, đồ hộp sẽ tồn tại trong nhiều năm, miễn là bản thân hộp ở trong tình trạng tốt (không bị rỉ sét, vết lõm hoặc sưng). Thực phẩm đóng gói (ngũ cốc, mì ống, bánh quy) sẽ an toàn sau ngày ‘tốt nhất’, mặc dù cuối cùng chúng có thể trở nên cũ hoặc phát triển hương vị tắt. Nếu thực phẩm bị mốc hoặc đổi màu, không ăn nó.

Để biết thêm thông tin về ý nghĩa của ngày trên bao bì, hãy xem trang web Spend Smart Eat Smart của chúng tôi.