Hummus là một món ăn rẻ tiền để làm tại nhà, và nó rất dễ dàng, ngon và tốt cho bạn! Thành phần chính là đậu garbanzo (còn gọi là đậu xanh). Hummus chứa sắt, protein và chất xơ, cộng với các chất dinh dưỡng khác tùy thuộc vào thành phần bạn bao gồm.

Hummus có thể có nhiều hương vị khác nhau. Công thức After School Hummus

của chúng tôi không bao gồm tahini (hạt vừng xay), có thể đắt tiền, hoặc dầu, bổ sung calo. Thay vào đó, sữa chua nguyên chất được thêm vào để làm cho nó nhẹ và mịn. Các thành phần ngon khác để thử trong hummus là ớt bột, bơ đậu phộng, bột cà ri, sốt Worcestershire, muối, tiêu xay, tương ớt, ô liu và atisô. Hummus ớt đỏ rang thường được bán trong các món ngon — bạn có thể làm món này ở nhà bằng cách nướng một nửa ớt đỏ cho đến khi đen, sau đó kéo da ra và trộn thịt vào hummus.

Nếu bạn không có một bộ xử lý thực phẩm tốt, máy xay sinh tố sẽ hoạt động. Bạn sẽ cần tắt máy xay sinh tố và mở mặt trên để trộn đậu bằng thìa bên trong máy xay một vài lần để đảm bảo hummus mịn. Bạn cũng có thể cần thêm một chút dầu hoặc sữa chua để làm loãng hummus.

Hummus có thể được phục vụ với rau thái lát (cà rốt, cần tây, củ cải, ớt) như một món nhúng. Nó cũng có thể được sử dụng để làm đầy pitas, ăn trên bánh quy giòn hoặc
khoai tây chiên Pita
, hoặc phết lên bánh mì thay cho bơ đậu phộng.

Sau giờ học Hummus

Nguyên liệu:

• 1 lon (15 ounce) đậu garbanzo giảm natri (đậu xanh)
• 2 tép tỏi vừa, băm nhỏ hoặc 1/4 muỗng cà phê
• bột tỏi
• 11/2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê thì là xay
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật
• 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen
• 1/2 chén sữa chua không béo nguyên chất

Hướng dẫn:

1. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Kết hợp đậu garbanzo, tỏi, nước cốt chanh, thì là, dầu và hạt tiêu. Trộn ở tốc độ thấp cho đến khi đậu được nghiền.
2. Dùng thìa cho sữa chua vào khuấy đều.
3. Làm lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm để hương vị hòa quyện.
4. Ăn kèm với khoai tây chiên, bánh quy giòn hoặc rau tươi.