Blog
Hummus je jeftina poslastica za napraviti kod kuće, a jednostavna je, ukusna i dobra za vas! Glavni sastojak je garbanzo grah (koji se naziva i slanutak). Hummus sadrži željezo, proteine i vlakna, plus druge hranjive tvari ovisno o sastojcima koje uključujete.
Hummus može imati mnogo različitih okusa. Naš recept
za humus nakon škole
ne uključuje tahini (mljevene sjemenke sezama), koje mogu biti skupe, ili ulje, koje dodaje kalorije. Umjesto toga, dodaje se običan jogurt kako bi bio lagan i gladak. Ostali ukusni sastojci koje možete probati u humusu su paprika, maslac od kikirikija, curry u prahu, Worcestershire umak, sol, mljeveni papar, čili pasta, masline i artičoke. Prženi humus crvene paprike često se prodaje u delisima – to možete napraviti kod kuće pečenjem prepolovljene crvene paprike dok ne pocrni, zatim povlačenjem kože i miješanjem mesa u humus.
Ako nemate dobar procesor hrane, miješalica će raditi. Morat ćete isključiti mikser i otvoriti vrh kako biste nekoliko puta pomiješali grah žlicom unutar miješalice kako biste bili sigurni da je humus glatka. Možda ćete također morati dodati malo ulja ili jogurta kako biste razrijedili humus.
Humus se može poslužiti s narezanim povrćem (mrkva, celer, rotkvice, paprika) kao umak. Također se može koristiti za punjenje pita, jesti na krekerima ili
Pita čipsu
ili namazati na kruh umjesto maslaca od kikirikija.
Sastojci:
- 1 limenka (15-unca) reducirani natrijev garbanzo grah (slanutak)
- 2 srednja češnja češnjaka, mljevena ili 1/4 žličice
- češnjak u prahu
- 11/2 žlice soka od limuna
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 žlica maslinovog ulja ili biljnog ulja
- 1/8 žličice crnog papra
- 1/2 šalice običnog nemasnog jogurta
Upute:
- Koristite mikser ili procesor hrane. Kombinirajte garbanzo grah, češnjak, limunov sok, kumin, ulje i papar. Miješajte na maloj brzini dok se grah ne zgnječi.
- Umiješajte jogurt žlicom.
- Stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći kako bi se okusi stopili.
- Poslužite s pita čipsom, krekerima ili svježim povrćem.
