Odrastao sam na farmi i koliko znam, mlijeko dolazi od krave. To je da bijeli tekući poljoprivrednici “mlijeko” za nas ljude prije nego što beba telad doći do njega. Kravlje mlijeko dobar je izvor proteinskog kalcija, kalija i vitamina D (budući da je sve kravlje mlijeko obogaćeno).

“Mlijeko” od orašastih plodova, riže i soje nije nutritivno ekvivalentno kravljem mlijeku. Ove vrste mlijeka su također skuplje. S druge strane, ako su utvrđeni, mogu biti dobar izbor, pogotovo ako ste netolerantni na laktozu ili alergični na mliječne proteine.

Evo nekoliko dobrih stvari koje trebate znati o različitim vrstama mlijeka koje možete pronaći u trgovini:

Sojino mlijeko/piće/napitak: Proizvodi se namakanjem suhe soje i mljevenjem vodom. Sojino mlijeko ima približno istu količinu proteina i masti kao i kravlje mlijeko i osigurava vitamine B, ali nema kalcija ako nije obogaćeno. Većina sojinih mlijeka je obogaćena, ali neka nisu (morate pročitati oznaku).

Američka akademija za pedijatriju smatra obogaćeno sojino mlijeko prikladnom alternativom za djecu koja ne podnose ljudsko ili kravlje mlijeko ili čiji se roditelji odlučuju za vegansku prehranu. Oni ne nalaze medicinsku korist od korištenja sojinog mlijeka umjesto ljudskog ili kravljeg mlijeka.

Mlijeko od orašastih plodova: Bademovo ili lješnjakovo mlijeko nije slično kravljem mlijeku s prehrambenog stajališta. Imaju malo proteina i gotovo bez kalcija. Oni pružaju slične hranjive tvari kao orašasti plodovi i imaju malo kalorija.

Rižino mlijeko: Uglavnom od smeđe riže i obično nezaslađena. U usporedbi s kravljim mlijekom, rižino mlijeko sadrži više ugljikohidrata, ali ne sadrži značajne količine kalcija ili proteina, kao ni kolesterol.

Kokosovo mlijeko: Napravljeno od naribanog i iscijeđenog kokosa. Bogata je kalorijama – pola šalice ima oko 200 kalorija. Također se može koristiti u malim količinama za kuhanje ili na žitaricama, a ne za piće.

Što je dno crta? Ako pijete mlijeko bez mliječnih proizvoda, svakako pronađite ono koje je obogaćeno kalcijem i vitaminom D. Većina ovih pića ima puno šećera, pogotovo ako su aromatizirana, pa pažljivo pročitajte oznake prehrane. Ta se pića ne smiju koristiti kao zamjena za hranu za dojenčad.