Blog
“احتفل بعالم من النكهات” خلال شهر® التغذية الوطني
تحتفل أكاديمية التغذية وعلم التغذية في شهر مارس من كل عام بالشهر® الوطني للتغذية. موضوع هذا العام هو “احتفل بعالم من النكهات”. إليك بعض النصائح لمساعدتك على القيام بذلك:
تتبع نفقات طعام عائلتي
قد تكون الميزانية صعبة ، وقد يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن تجد نظاما يناسبك بشكل أفضل. يتعامل زوجي مع الشؤون المالية كجزء من وظيفته ، لذا في المنزل أتعامل مع معظم نفقاتنا اليومية لمنحه استراحة. بعد بعض التجربة والخطأ ، وجدت أخيرا نظاما يبدو أنه يعمل من أجلنا.
الخضار المتعفنة – لذيذ ومخيب للآمال
خمن ما وجده ابني في ثلاجتنا الأسبوع الماضي؟ الكرفس متعفن. كان يكي ومخيب للآمال في نفس الوقت. كنا نعمل معا لصنع حساء المعكرونة الدجاج لتناول العشاء في تلك الليلة. شعر بخيبة أمل لأنه أراد تقطيع الكرفس. شعر شقيقه بخيبة أمل لأننا انتهى بنا الأمر باستخدام البازلاء المجمدة بدلا من الكرفس.
أين السكر؟
بصفتي اختصاصي تغذية ، يعتقد بعض الناس أنني لا آكل الحلوى أو الحلويات ، لكنني أفعل ذلك! وفي عيد الحب الأسبوع المقبل ، سأستمتع بعلبة الشوكولاتة التي يحصل عليها زوجي وأطفالي (وسأشارك بعضها أيضا!). يجب أن يكون الطعام والأكل ممتعين ، لذا لا بأس من الاستمتاع بالأطعمة والمشروبات السكرية من حين لآخر. من المهم فقط عدم تناول أو شرب الكثير من الأطعمة والمشروبات السكرية التي تحل محل الأطعمة والمشروبات الصحية مثل الفواكه والخضروات والماء.
الاستمتاع بالطهي لشخص واحد
بصفتي شخصا واحدا يطبخ لشخص واحد ، فإن أهدافي واضحة: تناول الطعام الصحي ، والحفاظ على الوزن ، وأخذ الحد الأدنى من الوقت ، وخلق القليل من النفايات. أيضا ، استمتع بطعامي لأنني أحب تناول الطعام! أسافر كثيرا للعمل لذا فإن التخطيط مهم. في نهاية كل أسبوع ، ألقي نظرة على التقويم الخاص بي وأحدد الأيام التي سأكون فيها في المنزل لتناول الوجبات. ثم أقوم برحلة سريعة إلى متجر البقالة للمواد الغذائية الطازجة وأي مواد أساسية أحتاج إلى استبدالها في المخزن. أبقي القائمة بسيطة مع تناوب الأسماك والدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير والحساء. تستخدم التوابل بدلا من الصلصات. الخبز والتحميص بدلا من القلي ؛ إعداد بسيط بدلا من وصفات معقدة. أقوم دائما بإعداد ما يكفي لوجبتين – واحدة لتناول الطعام على الفور والأخرى للثلاجة أو الفريزر. لقد نشأت وأنا أعلم أنك لا تهدر الطعام أبدا ، لذا أراقب محتويات الثلاجة لأرى بسهولة ما يجب استهلاكه قبل أن يفسد. أو ، إذا كنت سأذهب لعدة أيام ، أقضي خمس دقائق في نقل العناصر إلى حاويات الفريزر أو إعداد وجبة مشمش. وعاء صغير من الفاكهة مع رش القرفة أو عجة الخضار هي حلول سهلة. أخيرا ، قمت بإعداد الطاولة حتى لو كانت لنفسي فقط.
مافن تين هوس
اليوم أختتم سلسلتنا على أدوات المطبخ المفضلة لدينا وأشارككم جميع الطرق التي أستخدم بها قالب الكعك. أحب الخبز والشيء الذي أحب خبزه أكثر هو الكعك. إنها سهلة التحضير ، فهي تقدم وجبة إفطار أو وجبة خفيفة رائعة ، ومن الممتع تجربة نكهات مختلفة.
