我们本月的十月食谱在这里，特别感谢乔迪的家人。 通常，我的家人不得不忍受在我测试食谱时一遍又一遍地吃同样的东西。 但对于红薯卷饼，乔迪和她的家人先尝试了一下，然后把食谱传给了我。 当我第一次尝试这些墨西哥卷饼时，我就知道我们有一个赢家。 红薯卷饼包括我最喜欢的两种烹饪食材——红薯和黑豆。

以下是我在购物清单上包括红薯的一些原因：

• 它们全年可用。 红薯现在是当季的，但它们很容易储存在阴凉干燥的地方，所以你可以在一年中的任何时候找到它们。
• 它们适合任何一餐。 红薯是一道美味的配菜，无论是烤、烤还是捣碎。
• 它们营养丰富。 红薯富含维生素 A 和 C 以及纤维。

如果你打开我的储藏室，你几乎总能找到一罐黑豆。 我手头有黑豆罐头，因为：

• 它们很容易准备。 盖上盖子，沥干水分，冲洗干净，罐装黑豆就可以添加到任何一餐中了。
• 它们很便宜。 在我购物的地方，我通常可以以 1 美元或更低的价格买到一罐黑豆。
• 它们可以代替肉类。 当肉类价格变高时，黑豆可以代替汤、砂锅菜、沙拉和其他混合菜肴中的肉类。

在红薯卷饼中尝试我最喜欢的两种成分： https://spendsmart.extension.iastate.edu/recipe/sweet-potato-burritos/

享受！